麦芽提取饮料的好处

麦芽的好处包括提高你的情绪，为你的身体提供抗氧化剂和维生素B，并改善你的骨骼健康。麦芽也是人体必需氨基酸的重要来源。

a的介绍参考模块在食品科学他解释说，酿造麦芽是一个自然过程，最常用的谷物是大麦，这是因为它的培育方式。自从农业出现以来，人类培育大麦已经有几千年的历史了，而且有如此多的先进技术可以使大麦适合酿造麦芽。

通过生产出合适的酶来制造麦芽，培育出的大麦便于加工。这些酶将蛋白质转化为氨基酸，将淀粉转化为单糖。所有这些都是有用的营养物质，通常用于食品制造和各种饮料的蒸馏和酿造。

麦芽生产过程中使用的是干净的热空气和新鲜的水。其结果是大量的味道和颜色无法通过合成方法生产。事实上，麦芽制作是将全谷物加入到许多加工食品和饮料成分中最受欢迎的方式之一，比如Onergy麦芽一种草本膳食补充剂。

据2016年7月发表在《泰晤士报》上的一篇文章称，一切都始于水食品科学和食品安全的综合评论。大麦浸在水中。之所以认为这是自然的，是因为它模仿了自然发生的事情。当你把大麦种子种在地里时，它们会利用水来帮助它们生长。大麦种子会产生酶，产生帮助它们生长所需的营养。

大麦种子里面有一个胚胎，或者说是胚芽，最终会变成芽。也会有一个食物来源供胚胎食用，称为胚乳或面粉。这是种子坚硬的部分，包裹得很紧，很难磨碎。

释放的酶大麦种子通过打破含有淀粉的硬细胞壁来软化胚乳，然后将淀粉分解成糖，以便供生长中的胚胎使用。

释放出来的酶刚好能满足生长中的胚胎的营养需求。最终，绿色的嫩芽会从种子中萌发，从地里发芽。那根枝条后来会长成大麦植株。

自然生长过程和制麦芽过程的唯一区别在于，在自然生长过程中发生的一系列过程是在制麦芽过程中受到控制的。他们的想法是让大麦种子释放出尽可能多的酶，这样它们就可以在酿造麦芽的下一步中使用。

大麦种子混合了新鲜的水和热空气，以促使它们产生大量的酶来软化胚乳，而不促进胚胎的生长(由于缺乏土壤和热空气的存在)。这些酶非常有效。

他们的工作非常出色，事实上，他们不仅能将大麦中的所有淀粉转化为单糖，还能分解添加到混合物中的任何其他淀粉来源。这就是为什么在酿造麦芽的过程中，通常会加入玉米和大米来增加酒精，而这些酒精可能会在发酵过程中产生。

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麦芽提取物的一些好处包括改善精神健康和多种抗氧化剂:

• 2017年3月发表的一项研究科学报告表明麦芽可以改善情绪，改善心理健康，因为大麦中含有的角氨酸化合物。这可能是你喝完啤酒后感到快乐的部分原因。
  

• 2016年食品科学和食品安全的综合评论研究表明麦芽含有抗氧化剂类胡萝卜素(叶黄素和玉米黄质)和生育酚，这对你的健康非常有好处。
  

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2017年12月发表在英国《每日邮报》上的一项研究表明，麦芽提取物富含维生素B，可以显著提高饮料中维生素B的含量食品科学与技术杂志。维生素B实际上不是单一的维生素，而是一系列相关的维生素，统称为维生素B。它们包括叶酸、烟酸、维生素B6、核黄素和硫胺素。

确切的数量B族维生素可能会根据你喝的麦芽饮料的种类而有所不同。这些维生素在你身体的许多过程中都是必需的，包括脂肪、蛋白质和碳水化合物的新陈代谢。它们还能调节你的食欲，保持你的皮肤健康，改善你的视力。

麦芽提取物是众所周知的丰富来源必需氨基酸，这些氨基酸是人体不能自己合成的，必须从饮食中获取。

没有这些必需的氨基酸，身体将不能执行许多重要的功能，包括肌肉生长和修复，神经递质的产生和激素的产生等等。人体的多个系统会失灵。

有九种必需氨基酸:组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸。它们主要来自你饮食中的动物产品，如牛肉、猪肉、鸡肉、鸡蛋和牛奶，但也有一些来自植物，如麦芽提取物。

并不是所有的麦芽提取饮料都是蛋白质的好来源。然而，几乎所有的这些食物都能提供至少一部分必需的氨基酸，并改善蛋白质的摄入量。

骨骼健康在很大程度上依赖于良好的营养。虽然麦芽提取物饮料可能不能给你所有的营养你需要保持你的骨骼健康，但他们肯定会帮助你增加这些营养的摄入。

麦芽饮料通常含有镁，磷和钙，它们是强健骨骼的重要矿物质。这三种物质都直接用于骨骼的主要结构中。镁是骨骼和牙齿的结构组成部分。

不要用麦芽提取物代替健康的饮食习惯只吃麦芽提取食品和饮料相反，把它们作为健康饮食的一部分，这样你的身体就能从各种来源获得所需的所有营养。

即使是麦芽提取物，通常被吹捧为最好的营养来源，仍然没有足够的蛋白质，尽管有大量的糖。所以请不要用高能量麦芽来填饱你的饮食;适度的话，这可能是有帮助的，但不是必须的。