苹果醋的用量很难计算。一方面，支持者说，醋可以促进减肥和改善血糖控制，所以你可能会试图过度使用它。另一方面，医学专业人士也提出了警告它的副作用。
揭穿关于ACV的神话
这种功能性饮料在媒体中随处可见。你可以在报纸、健康杂志甚至医学杂志上读到它。然而，并没有太多的证据来证实它的好处。
苹果醋的优点和缺点主要取决于你如何使用它。作为一种食品成分，它可能是安全的。作为一种药物或自然疗法，它可能会造成严重的健康风险。
根据宾夕法尼亚大学医学在美国，苹果醋(ACV)不太可能有助于减肥。大多数研究都显示了两者之间的潜在联系这种饮料可以减肥不是小就是不确定。事实上，ACV用于治疗时弊大于利。这种食物成分是高酸性的，可能会损害你的牙齿和食道。
的国家首都毒物控制中心指出，苹果醋可能有助于降低糖尿病患者的血糖水平，但需要更多的研究来了解其作用机制。此外，患有这种疾病的人不应该用醋来治疗自己。
例如，一项小型研究发现醋可以降低甘油三酯，餐后(晚餐或午餐后)血糖水平以及糖尿病患者的胰岛素水平。研究人员将这些有益的影响归因于它增加葡萄糖摄取的能力。研究结果发表在《自然》杂志上糖尿病研究杂志2015年4月。然而，这项研究只有11名受试者，所以它可能不是结论性的。
最受欢迎的苹果醋是用来缓解胃灼热的。再次，几乎没有证据或没有证据证实ACV可以预防或治疗这种情况，指出哈佛卫生出版社出版。另一方面，饮食上的改变会带来很大的不同。
苹果醋用量
苹果醋不是一种膳食补充剂或药物。由于这个原因，对于你应该吃多少没有固定的建议。大多数卫生专家和组织，包括哈佛大学卫生，建议饭前或饭时服用1或2茶匙。
根据注册营养师莎拉·舒马赫的说法威斯康星大学，标准剂量是每天1到2汤匙ACV。她建议用水或其他液体稀释牙齿，以减少酸性，防止牙齿腐蚀。
舒马赫还警告说，苹果醋可能对那些服用糖尿病药物或降低钾水平药物的人不安全。大量(约8盎司)的ACV可能会进一步降低钾含量，导致电解质失衡。
医学专家警告过量服用ACV的危险。的加拿大消化健康基金会例如，这种饮料可能刺激喉咙，损害牙齿，影响胃。胃溃疡的风险更大。为了安全起见，可以在一杯水中混合1 - 2茶匙ACV，并随餐服用，或者使用醋作为配料沙拉酱。
有什么好处吗?
苹果醋不是万灵药，但作为均衡饮食的一部分，它可能对你的健康有益。发表在2014年5月版的the食品科学杂志分析了几种类型的食醋及其功能特性。研究人员指出，这些发酵饮料可能具有抗肿瘤、抗氧化、抗肥胖和降脂的作用。由于它们含有大量的乙酸、乳酸和柠檬酸，所以都具有抗菌性能。
根据以上综述，苹果醋富含没食子酸、咖啡酸、对香豆酸、儿茶素等多酚类物质。这些抗氧化剂可预防和减少炎症，清除自由基，预防慢性疾病。例如，没食子酸可以对抗氧化损伤，并可能有助于治疗心脏病、微生物感染和神经退行性疾病应用药学杂志。
此外，醋可能会有帮助降低胰岛素和血糖水平餐后。然而，这并不意味着它可以预防或治疗糖尿病。它只是表明它可以改善血糖控制。
例如，你可以在吃高碳水化合物餐之前或之后服用一茶匙ACV，以防止血糖飙升。但你也可以在膳食中添加更多的纤维以达到同样的效果。膳食纤维，无论是来自燕麦、蔬菜还是豆类，都会减缓身体对糖的吸收，促进饱腹感。另外，它没有醋的潜在副作用。