享受一碗温暖美味的燕麦粥，让你的一天有个好的开始。燕麦的饱和脂肪和胆固醇含量低，富含纤维、维生素和矿物质，可以保护你的健康，为你忙碌的一天提供能量。用牛奶煮燕麦片，在早餐中加入新鲜水果或坚果，增加营养。

降低患心脏病的风险

燕麦是可溶性纤维含量最高的谷物。没有关于可溶性纤维的饮食参考，但加州大学旧金山医学中心建议每天摄入6 - 8克7。服务干麦片的半杯包含2克可溶性纤维，它是四分之一到三分之一，建议的。可溶性纤维减少你的坏胆固醇，并减少你的心脏疾病的风险时，它是一种低脂肪，低胆固醇饮食的一部分，根据美国心脏协会2。可溶性纤维还可以降低你的血压。2002年发表在《家庭实践杂志》上的一项研究发现，与那些吃低纤维谷类食品的人相比，吃燕麦谷类食品6周的高血压患者血压更低3.。

促进抗氧化活性

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Avenanthramides是一种抗氧化剂独特的燕麦。抗氧化剂保护细胞免受自由基的 - 这是你通过代谢和曝光，拍摄出环境毒素和增加癌症和心脏疾病的风险的分子。Avenanthramides抑制炎症和提高你的一氧化氮的产生，防止硬化你的动脉9。这些抗氧化剂还有助于控制细胞分裂，可以降低患癌症的风险，尤其是结肠癌。2010年发表在《营养与癌症》(Nutrition and Cancer)杂志上的一项研究表明，燕麦中的燕麦蒽酰胺可以减少结肠癌细胞的扩散9。

控制血糖水平和体重

燕麦中的可溶性纤维是以葡聚糖的形式存在的。-葡聚糖使你消化食物变慢，从而控制血糖，防止胰岛素抵抗。这有助于避免糖尿病，有助于糖尿病患者保持血糖水平在正常水平。燕麦还含有不溶性纤维。不可溶性纤维会让你感到饱足，所以你不太可能吃得过多，更有可能保持健康的体重。它还能帮助你更好地消化食物，防止便秘。

提高你的能量

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除了膳食纤维，燕麦还富含蛋白质、铁、硫胺素和镁。半杯干的快速燕麦含有5克蛋白质，占每日参考值的11%;1.9毫克铁，相当于每日需求量的10%;0.22毫克硫胺素，相当于每日需求量的14%;以及108毫克镁，相当于每日所需量的27%。蛋白质给你能量开始你的一天，赶走饥饿。人体需要硫胺素将食物转化为能量，需要铁将氧气输送到血液中。你的身体利用镁从肌肉中释放能量。

选择合适的燕麦片

当你从杂货店购买燕麦片时，检查营养标签，确保唯一的成分是全麦。不要吃速溶燕麦片，因为它通常含有人工甜味剂和香料。您的健康的选择是条状燕麦片，其保持全燕麦谷物。老式燕麦仍然是一个明智的选择，但它们是半熟的，经过更多的加工。燕麦经过的加工时间越长，它们失去的纤维越多，你失去的健康益处也越多。