维生素C是您需要定期消耗的必需维生素，让您的身体正常运行。对于有助于促进伤口愈合的结构蛋白，胶原蛋白合成是必要的。维生素C还有助于您保持健康的免疫系统，并改善您对铁的吸收。作为抗氧化剂，它可以保护您的细胞免受自由基，可降低心脏病和癌症的风险。虽然维生素C具有许多健康益处，但消耗太多可能对您的健康有害。

毒性的急性症状

维生素C是一种水溶性维生素，这意味着您在尿液中排出的任何过量量，因此它具有整体毒性风险。然而，如果您消耗过多的维生素C.维生素C中毒，您可以体验不利的健康效果。最常常导致胃肠道，例如腹泻，恶心和腹部痉挛。

建议日常需求

医学研究院的食品和营养委员会已建立维生素C的建议，以满足您的生理和抗氧化需求。标准建议远高于简单地防止缺陷的金额。维生素C需要根据年龄和性别而有所不同。从出生到6个月的婴儿每天需要40毫克维生素C，从7到12个月的时间需要50毫克。儿童每天1至3年需要15毫克，从4到8年需要每天25毫克，从9到13年他们每天需要45毫克。青少年男性14至18岁需要75毫克每天75毫克，青少年女孩同龄每天需要65毫克。成年男性19岁及以上需要90毫克每天90毫克，每天需要75毫克。

上层可容忍的限制

除了设定维生素C的日常要求外，食品和营养板还包括可容忍的上限，以防止毒性或中毒。维生素C的可耐受的上限基于来自食物和补充的摄入量。与您的日常需求一样，容忍的上限也基于年龄。1至3年的儿童维生素C的上层可容忍极限为400毫克，4至8年为650毫克。对于青少年9至13，维生素C的可耐受的上限为1,200毫克，而14至18岁是1,800毫克。19岁以上成年人的维生素C的可容忍上限是每天2,000毫克。

毒性的长期影响

而维生素C中毒的急性症状很容易识别，但长期效果更加微妙。维生素C增强了铁吸收。如果您有高铁储存，消耗过量的维生素C会导致您的身体吸收太多的铁，这可能会损坏器官。此外，虽然维生素C作为抗氧化剂，但它也充当促氧化剂，增强了自由基损伤。在“美国临床营养杂志”中发表的2004年研究探讨了维生素C摄入对1,923名绝经后患有糖尿病患者心血管死亡率的影响。该研究发现，妇女死亡率与每天至少300毫克维生素C的饮食的死亡率之间存在正相关性。