烟熏肉和胃痛

根据俄克拉荷马州合作推广服务，吸烟是印第安人保存肉类的传统方式。虽然吸烟最初是为了提高肉类的质量和保质期，因为肉类容易滋生细菌、酵母和霉菌，但吸烟可能对你的胃不好。烟熏肉与食源性疾病有关，吃太多可能会增加你患胃癌的风险。如果你有长期的胃痛，请咨询你的医生。

根据安大略省卫生和长期护理部的说法，烟熏肉被认为是一种轻质的食物，并且有患有肉毒杆菌的污染的风险，这是一种导致肉毒杆菌的细菌。除腹泻和呕吐外，肉毒杆菌感染也可能导致双重视野，剧烈的言论和肌肉无力。BOTULIB是一种严重的疾病，可导致瘫痪或死亡，如果怀疑感染，建议立即进行医疗注意力。

Listeria也是一种导致食源性疾病的细菌。烹饪和巴氏杀菌杀死了细菌。然而，根据美国食品和药物管理局的说法，李斯特里亚生活和生长在寒冷的温度下，烟熏肉可能会在食品制造厂的加工过程中受到污染。呕吐，痉挛，腹泻，僵硬的颈部，发热和弱点是李斯特菌感染的常见症状。细菌感染对孕妇，幼儿，老年人和艾滋病毒等免疫系统（如艾滋病毒）的弱化系统尤为危险。

烟熏肉是亚硝胺的来源，是与癌症有关的化学化合物。2006年胃肠学中发布的2006年审查研究发现了烟熏摄入和胃癌的发展之间的关联。然而，该研究的作者指出，证据是初步，必要的研究。消化不良，腹部不适和腹胀是胃癌的早期迹象，可能在高级阶段呕吐和胃疼痛。

在吃它们之前，您可以通过加热肉来降低食物中疾病的风险。煮熟到165华氏度的温度以杀死细菌。为减少癌症的风险，包括胃癌，世界癌症研究基金建议您将红肉摄入到每周不超过18盎司，而且来自加工肉类的加工肉类没有超过18盎司。