如果你吃了太多的黑巧克力，你可能会立即经历不愉快的症状，如消化不良、头痛和胃灼热。巧克力对精神的温和作用也会让人感到警觉和兴奋，然后是昏昏欲睡和抑郁。黑巧克力是一种半甜的混合物，含有至少70%的可可粉，加上糖、牛奶和其他成分，也会导致体重快速增加。如果你吃适量的黑巧克力，你会看到好处而不是健康问题。
体重增加
一块1.5盎司的黑巧克力，可可含量在70%到85%之间，会增加251卡路里的热量。基尔斯蒂·a·戴尔医生在医学健康档案网站上写道，每天摄入这么多多余的卡路里，两周内就会增加1磅脂肪。黑巧克力的一半重量可能来自可可脂。可可脂的脂肪包括油酸，有助于降低血液中的胆固醇，以及两种不会改善心血管健康的饱和脂肪。软脂酸实际上会导致胆固醇水平升高，而硬脂酸则没有影响。为了改善风味和质地而添加的氢化油会增加不健康的脂肪含量。
糖尿病
如果你患有糖尿病，吃太多黑巧克力会导致血糖水平危险的波动。黑巧克力的血糖生成指数为22，比牛奶巧克力安全得多，牛奶巧克力的血糖生成指数为40。巧克力棒的血糖指数平均为70，使血糖升高得更快。尽管黑巧克力不那么甜，被认为是一种更健康的食物，但按重量计算，它含有25%的葡萄糖。巧克力中的轻度上瘾的精神活性化合物满足了与饥饿无关的渴望，潜在地影响你在日常饮食中纯粹出于情感原因添加糖。
高血压
可可粉是黑巧克力的主要成分，它至少含有380种复杂的化学成分。可可的一些化学物质会影响心率、血压以及整体情绪。巧克力中的苯乙胺会导致心跳加速。少量的兴奋剂，包括咖啡因和黑巧克力的可可脂中的可可碱，如果你吃得过多就会累积起来。如果你已经患有高血压或心脏病，黑巧克力可能会给你带来问题。合理消费带来的风险很小。Ellen Kuwana在儿童神经科学网站上写道，要获得一杯咖啡中所含的咖啡因，你需要吃一打巧克力棒。
从过敏疾病
某些类型的黑巧克力含有可引发过敏反应，包括牛奶，坚果或大豆成分的成分。这些过敏可以使你吃后感到不适，导致症状，可包括头痛，头晕和含在嘴里一个奇怪的金属味。过敏反应的食物可以把严重的甚至危及生命，因此，如果你养成吃巧克力，你应该求医后，过敏症状。
推荐量
密歇根大学建议，为了避免不健康的后果，将摄入量限制在平均每天1盎司，或每周总计7盎司。如果你身体健康，并且在其他方面减少了热量摄入，那么吃黑巧克力会改善你的健康。适量的巧克力可以保护心血管系统免受疾病的伤害。巧克力复杂的成分提供了重要的微量矿物质对健康至关重要。巧克力中的黄烷醇有助于防止癌症肿瘤的生长。如果你怀孕了，或者有肥胖、心脏病或高血压等健康问题，在将黑巧克力作为日常饮食的一部分之前请咨询你的医生。