糙米消化

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用木勺盛生糙米。
图片来源:pproman / iStock /盖蒂图片社

糙米,一种非常受欢迎的食物来源,在你的日常消化中扮演着重要的角色。糙米被认为是一种纤维,富含纤维的饮食有很多好处,其中一些可以改善你的消化系统。通过每天摄入更多的糙米,你可以改善你的整体健康状况,让你的消化系统工作得更有效率。

糙米的历史

大米自公元前2500年以来一直是一种受欢迎的食物来源。第一种大米起源于中国,但后来传播到斯里兰卡、印度和美国。大米是当今世界最重要的作物之一,每年有超过33亿人依靠大米获得其总食物来源的35%至80%。

糙米的种类

糙米有三种不同的品种,长粒、中粒和短粒。长粒大米是一种蓬松的品种,不会粘在一起。中粒大米是一种粘稠的大米,可以用来做布丁,也可以拌在沙拉和砂锅菜中。短粒大米非常粘稠,也非常柔软,这使它更接近传统的中国大米品种。

不溶性纤维和消化

糙米被称为不溶性纤维,这意味着它通过肠道时不会发生太大变化。像糙米这样的不溶性纤维可以帮助大量食物通过肠道,从而使消化变得更舒适。糙米还可以帮助消化系统更快地排出毒素。高纤维饮食可以显著减少痔疮和便秘的问题。

高纤维饮食的其他好处

高纤维饮食不仅有助于消化,还能改善心血管健康,预防癌症和糖尿病。每天摄入20到35克纤维的高纤维饮食可以降低你的总胆固醇水平,同时降低低密度脂蛋白(LDL)或“坏”胆固醇水平。增加纤维还能降低胰岛素水平,将患II型糖尿病的风险降低30%。高纤维饮食可以降低患结肠直肠癌和乳腺癌的几率。

参考文献
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