硫是人体第三重要的矿物质，仅次于钙和磷。硫可以在你的肌肉、皮肤、骨骼、甚至你的头发，以及你身体的许多其他系统中找到。它有助于保持皮肤的弹性，硫键帮助肌肉、皮肤和骨骼保持形状。缺硫会导致许多健康问题。
硫基础知识
硫有助于体内一种重要的抗氧化剂——谷胱甘肽的产生，它能保护细胞免受伤害。硫还有助于形成支持关节的结缔组织。如果没有足够的硫，你可能会经历关节疼痛。硫可以从诸如硫酸软骨素和硫酸葡萄糖胺等补充剂中获得。膳食硫的一些良好来源是豆类，大蒜，洋葱，抱子甘蓝，芦笋，羽衣甘蓝，小麦胚芽，鸡蛋，奶酪，鱼和肉。
影响你的健康
体内缺乏硫会导致或加剧各种情况，包括痤疮、关节炎、指甲和头发易断、抽搐、抑郁、失忆、肠胃问题、皮疹，甚至伤口愈合缓慢。体内缺硫也可能导致肥胖、心脏病、老年痴呆症和慢性疲劳。虽然硫缺乏会导致疼痛和炎症相关的肌肉和骨骼疾病，但这种化合物对调节新陈代谢也至关重要。体内硫含量不足可能会导致胰岛素抵抗，而胰岛素对于调节体内糖水平至关重要。
阻碍正常细胞功能
《营养与代谢》(Nutrition & Metabolism)杂志上的一项研究发现，许多人，尤其是很大一部分老年人，没有从饮食中摄取足够的硫。这项研究的作者说，这很重要，因为如果没有足够的硫，你的身体就很难通过肝脏排出毒素。作者还指出，如果没有足够的硫，你的细胞就不能正常工作，因为硫对维持你的细胞和器官的结构至关重要。缺硫会阻止你的细胞通过呼吸获得足够的氧气，而呼吸对正常的大脑功能和所有细胞活动都是至关重要的。
提高你的硫含量
这不仅仅是你在饮食中摄入了多少硫;饮食的类型也很重要。例如，如果你吃低脂饮食，从肝脏输送到消化系统的硫酸胆固醇(体内硫的一种重要形式)的量会减少，这将使你的消化系统容易受到病原体的伤害。低碳水化合物饮食和足够的蛋白质是一个更好的选择。阳光照射也会提高你体内的硫水平，因为当你的皮肤暴露在阳光下时，会合成硫酸维生素D-3。