一个缺乏碳水化合物的影响

该美国农业部的膳食指南美国人碳水化合物应该占你每天摄入热量的45%到65%根据梅奥诊所，这意味着，一个标准的2000卡路里的饮食，900〜1300卡路里的热量，或225〜325克，应该来自碳水化合物。进食小于该量可能导致碳水化合物缺乏。

拉什大学医学中心描述了当人们遵循低碳水化合物饮食会发生什么。吃的碳水化合物，无论是不是能立即使用后储存在肌肉糖原或在肝脏中转化为脂肪。

在体育活动中，身体首先使用糖原作为能量，但如果碳水化合物摄入不足，糖原储备就会耗尽。因此，由于身体无法获得所需的糖原作为燃料，它开始分解肌肉中的蛋白质作为能量。

经过几个月的低碳水化合物饮食，特别是那些生活方式积极的人，效果变得危险，各州匆忙。新陈代谢减慢，脂肪储存增加，疲劳、脱水和肌肉疼痛的风险增加。因此，经常锻炼的人不应该严格限制碳水化合物的饮食。如果他们没有吃足够的这些食物，他们将没有能量去做他们的锻炼。

最终的低碳水化合物饮食是生酮饮食，也被称为生酮饮食。它包括将碳水化合物的消耗大幅减少到每日卡路里摄入的5%到10%，并从脂肪和一些蛋白质中获取大部分卡路里德克萨斯大学安德森癌症中心。

在碳水化合物剥夺，肝脂肪转变成酸称为酮，其中身体用途的燃料。这个过程中，被称为酮症，通常后限制碳水化合物的三或四天开始。

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用生酮饮食的早期体重减轻是由于水的重量损失安德森博士指出，这与糖原的消耗有关。几天后，人们可能会经历短期的不适反应，如恶心、疲劳和头晕，这些症状被称为酮类流感。

随着时间的推移，酮症可能会导致脱水，血液中的化学改变平衡和危险地低血糖水平。其他长期影响尚不清楚，但缺乏纤维摄入可引起便秘和营养缺乏可能是由于水果，蔬菜和全谷物的摄入量不足。

由于健康问题，可以从饮食酮干的，某些人不应该试图饮食。这些包括肝功能衰竭，胰腺炎和脂肪代谢紊乱，报告发表在2019年3月的研究StatPearls。在开始节食前咨询你的医生。

尽管短期减肥，很少有证据支持酮饮食的长期疗效和安全性，断言梅奥诊所。哈佛健康出版建议，而不是跟随一个饮食计划，严格限制碳水化合物或其他营养物质，你采取一个均衡健康的饮食富含水果，蔬菜，全谷类，坚果，种子，鱼，瘦肉和橄榄油。这种类型的饮食的一个例子是地中海饮食。

科学研究还没有得出结论，但一些研究表明，饮食中缺乏碳水化合物可能与较高的死亡风险有关。在2013年的一项研究中PLOS一，研究人员回顾调查，以确定低碳水化合物饮食的长期影响。结果表明，虽然饮食计划没有联系到升高的心脏风险，它与全因死亡率的显著引发风险。

2019年3月发表在《美国医学杂志》上的一项研究美国心脏病学会杂志发现碳水化合物低到适量摄入增加心房颤动（房颤）的风险，常见的心脏节律紊乱。AF表现为乏力，头晕心悸，并可能导致中风或心脏发作。作者认为医生不应该广泛推荐低碳水化合物饮食的减肥。

2014年11月发表在《碳水化合物》杂志上的一篇文章指出，碳水化合物是健康饮食的主要成分之一，可分为三种类型:淀粉、糖和纤维营养的进步。因为它们的功能，它们是极为重要的。

消化将糖和淀粉转化为葡萄糖，葡萄糖是红细胞的唯一能量来源，也是大脑和中枢神经系统的主要能量来源。葡萄糖也以糖原的形式储存在肌肉中。

纤维，碳水化合物不被分解的部分，具有多方面的功能。根据MedlinePlus中，两个主要的那些是体重管理和饱腹感，这是丰满的感觉。不溶性纤维有助于促进健康的肠运动，和可溶性纤维降低胆固醇和改善血糖调节。

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碳水化合物是一个令人困惑的来源，因为它们可以以不同的方式分类。了解不同的类型，以及哪些是有益的，哪些是不健康的是有好处的。

淀粉类碳水化合物包括:

• 谷物
• 豌豆
• 豆子
• 小扁豆
• 淀粉类蔬菜，比如土豆和玉米

糖碳水化合物组成:

• 在水果和牛奶天然糖
• 玉米糖浆
• 糖蜜
• 蜜糖
• 红糖
• 白糖

纤维碳水化合物是：

• 水果
• 蔬菜
• 坚果
• 豆子
• 豌豆

这类食物还包括全谷物，例如:

• 水稻种植
• 燕麦
• 大麦
• 由全麦面粉的食品

该美国心脏协会让简单和复杂的碳水化合物之间的区别。简单碳水化合物，应避免这种情况，包括：

• 糖果
• 汽水
• 蔗糖

复杂碳水化合物是:

• 淀粉类蔬菜
• 全谷物
• 豆类

而水果，蔬菜和粗粮是健康的碳水化合物，精制谷物是不健康的碳水化合物。这些包括：

• 白米
• 意大利面
• 面包
• 用白面粉烘烤的食品，如饼干、蛋糕、松饼和饼干