蔬菜和水果通常在卡路里较低，充满了必要的营养素，使它们成为任何健康饮食的重要组成部分。获得更多这些营养丰富食物可能有助于降低风险对于心脏病，高血压，消化问题，视觉问题和癌症。
然而，他们不提供所有必需的营养素，因此只有在任何大量时间内只吃水果和蔬菜并不是一个好主意。在尝试这样的饮食之前与医生联系，以确保它对您有安全。
虽然为期两周的果实和蔬菜饮食可能不会导致长期后果，但您遵循这种饮食的时间越长，你就越有可能体验养分缺陷。
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只吃水果和蔬菜两周可能不会导致太多的健康问题，但你的身体将失踪在许多必需的营养素上，包括蛋白质，脂肪，铁，钙和锌。
卡路里摄入不足
由水果和蔬菜组成的饮食可能整体的卡路里可能会很低。卡路里太低的饮食，包括妇女每天每天1,200卡路里的人和男性每天1,800卡路里的热量，可以减缓你的新陈代谢，如果长期，可以增加心脏问题，骨质疏松症和其他健康状况的风险。
如果您对尝试这种类型的饮食有兴趣减肥，请记住，新陈代谢较慢也使减肥更加困难。没有足够的卡路里也可以引起头痛，头晕，疲劳，情绪问题和昏厥。
气体和膨胀的潜力
水果和蔬菜是最好的纤维来源之一，所以如果你只吃这些食物，那么你可能会很大增加你的膳食纤维。如果您将常规饮食突然切换到仅由水果和蔬菜组成的一个组成，纤维的突然增加将难以处理，并且可能会让您遭受遭受气体和/或腹胀。最好逐步增加纤维摄入量。
一定要在这种饮食上喝大量的水，因为这有助于最小化它含有较高量的纤维引起的气体和便秘。非常大量的纤维也可以干扰一些营养素的吸收并与某些药物相互作用，因此在突然增加更多纤维之前与您的医生联系到您的饮食。
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营养缺陷
长期以来不要遵循水果和蔬菜饮食。虽然这种类型的两周饮食不太可能引起严重的缺陷症状，但水果和蔬菜不包含大量：
- 蛋白质
- 必需ω-3和omega-6脂肪
- 维生素D
- B-维生素
- 锌
- 铁
- 钙
- 铬
- 铜
- 碘
- 锰
- 钼
- 磷
- 硒
您需要获得足够的基本脂肪以维持适当的大脑，眼睛和皮肤健康，并将激素保持在适当的水平。和没有得到足够的蛋白质，即使在短时间内，也会产生严重的后果。蛋白质缺乏可能导致肌肉损失，使伤口更难愈合并使您更容易生病。
它也可能引发精神上的混乱，消化问题和皮肤和头发问题。来自所有蔬菜饮食的其他营养缺陷会影响您的皮肤，头发，骨骼，激素水平和血液。
尝试一个均衡的饮食
单独的水果和蔬菜的饮食过于严格，提供您需要的所有营养素，但如果您想要避免动物蛋白质，则可以从中获得这些营养素纯粹的素食或素食主义者饮食。
根据您的饮食的确切含量，您可能需要维生素B-12补充剂，也许是维生素D补充剂，具体而言，取决于您的生活在哪里以及您在阳光下花多少时间。吃鸡蛋和乳制品，作为一些素食者，会添加完整的蛋白质和海鲜将提供蛋白质以及ω-3脂肪。
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