维生素调节你健康的多个方面，几种基本维生素中的任何一种缺乏都会对健康产生不利影响。维生素缺乏的一个可能症状是呼吸短促，这可能是由于一些维生素缺乏相关疾病引起的。具体来说，两种关键维生素的摄入不足会导致气短。
维生素C
长期缺乏维生素C会导致坏血病，这是一种与骨组织弱化、脱发、关节肿胀、异常牙龈出血和牙齿脱落有关的疾病。此外，患有坏血病的人还会出现血液循环不良，可能会出现短促或呼吸、疲劳和头晕，因为缺乏适当的血液流动。如果不治疗，坏血病可能是致命的。俄勒冈州立大学的莱纳斯鲍林研究所指出，男性每天需要90毫克维生素C，而女性每天需要75毫克才能避免维生素C缺乏症。
维生素b - 12
另一种能导致气短的维生素不足是维生素B-12或钴胺缺乏。俄勒冈州立大学莱纳斯·鲍林研究所解释说，维生素B-12有助于许多生理过程，包括从食物中的营养物质中产生能量，产生某些氨基酸和血红蛋白——血液中的氧气运输蛋白。维生素B-12的缺乏会减少组织的氧气流量，导致贫血，导致气短，以及疲劳和虚弱。马里兰大学医学中心(University of Maryland Medical Center)建议，为了防止因维生素B-12缺乏而导致气短，每天从维生素补充剂的饮食来源中至少摄入2.4微克的维生素。随着年龄的增长，你可能需要通过强化食品或补充剂补充维生素B-12。
叶酸
从饮食中摄取足够的叶酸也有助于对抗气短，因为像维生素B-12缺乏症一样，叶酸缺乏症也会导致贫血。叶酸在红细胞的产生中起着关键作用，因为它帮助你的身体处理新细胞生长所需的DNA和蛋白质，而低叶酸水平会导致巨幼红细胞贫血——一种以红细胞过大和功能失调为特征的疾病。如果你患有叶酸缺乏性贫血，你会感到疲劳，容易呼吸困难，可能会出现苍白的脸色。在你的饮食中加入400微克的叶酸有助于对抗缺乏症。
食物以防止维生素不足
你可以通过每天食用几份农产品来预防维生素C不足。许多水果和蔬菜含有抗坏血酸，因此以这些食物为基础的饮食有助于预防维生素C缺乏。菠萝、红辣椒、草莓、橘子和其他柑橘类水果提供了特别丰富的维生素c来源。对于素食的B-12，转向营养酵母，强化谷物或强化牛奶替代品。用坚果、蔬菜和豆类来增加叶酸的摄入——小扁豆能提供大量的叶酸。