当异常细胞引起肺部炎症时，结节病就会发生。这种炎症也会影响肝脏、眼睛和皮肤等身体部位。体重减轻、胸痛、发烧和疲劳是一些可能的症状。结节病的影响通常是轻微的，但这种疾病也会导致肾衰竭和心力衰竭。有些食物可能有助于缓解这种状况。与你的医生讨论任何与结节病治疗相关的营养选择。
富含抗氧化剂的食物
马里兰大学医学中心指出，研究人员尚未确定结节病的病因。由于细胞炎症是疾病的标志，抗氧化剂可以保护健康的细胞免受类似的损害。抗氧化剂能中和自由基，这些自由基是在消化过程中自然产生的分子，也是暴露在辐射和吸入烟草烟雾的结果。如果放任自流，自由基会破坏细胞。马里兰大学医学中心建议食用富含抗氧化剂的食物，如浆果、西红柿、甜椒和其他水果和蔬菜。
镁
吃含镁的食物可以通过支持细胞功能在一定程度上抵消结节病对细胞的影响。马里兰大学医学中心(University of Maryland Medical Center)建议，可以尝试牛油果、土豆、玉米、燕麦、大豆、糙米和其他镁的来源。据纪念斯隆-凯特琳癌症中心(Memorial Sloan-Kettering Cancer Center)称，镁可以促进大约300种身体功能。矿物质对正常的电池性能也是必不可少的。被称为“离子”的镁电荷为酶提供燃料，使细胞能够传递信息。
橄榄油
任何能让你保持健康的食物都能增强你的免疫系统，让你更不容易生病。马里兰大学医学中心说，以结节病为例，一些研究人员认为，细胞损伤的背后是免疫系统失灵。橄榄油脂肪酸可以让你的免疫系统恢复平衡，所以它可以治愈你的身体，而不是伤害它。用橄榄油烹饪，可以用作沙拉和蒸蔬菜的调味料。
姜黄
马里兰大学医学中心推荐肿瘤治疗结节病，因为它具有消炎特性。姜黄是姜的近亲，通常干燥后磨成粉用作香料。这种橙色的根粉有一种泥土的味道，在亚洲的食谱中很常见。姜黄也可作为膳食补充剂。姜黄可以减轻细胞炎症，改善症状。但该医疗中心也警告说，姜黄可能与药物产生负作用，可能会增加出血风险。在你的饮食中加入姜黄之前，与你的医生讨论可能的副作用。
水
马里兰大学医学中心说，有一些推测认为，吸入毒素可能导致足够的细胞损伤，从而导致结节病。虽然还没有被证实，但保持水分并没有坏处，每天喝6到8杯水。水可以将毒素排出体外，因此可以减少空气污染对结节病的发展所起的作用。