饱和脂肪是一种非必需的营养物质，存在于动物产品、椰子油和棕榈油中。它们被称为饱和脂肪，因为氢附着在所有可用的碳键上，使脂肪分子饱和。这种饱和就是为什么这些脂肪在室温下是固态的，比你饮食中的其他脂肪要少。大量摄入饱和脂肪与心脏病和2型糖尿病有关。为了避免这些风险，将从饱和脂肪中获得的热量限制在每日热量摄入的7%到10%之间。
炸土豆条用冒泡的油烹调。
图片来源:Rena-Marie / iStock /盖蒂图片社
步骤1
在食物的营养标签上找到饱和脂肪的信息。如果产品中含有饱和脂肪，你可以直接在总脂肪的列表下找到它的含量，以克为单位计算。
步骤2
把饱和脂肪的克数乘以9，因为每克脂肪含有9卡路里。相比之下，每克蛋白质和碳水化合物含有4卡路里。
步骤3
将反式脂肪的克数乘以9，并将结果与饱和脂肪的量相加。反式脂肪是人工合成的饱和脂肪，所以你应该把反式脂肪的热量算作饱和脂肪的热量。
步骤4
加上你一天所吃的所有食物中饱和脂肪的总热量。按照政府的饱和脂肪摄入健康指南，在2000卡路里的饮食中，每天摄入的总热量应该在140到200卡路里之间。
提示
如果你摄入的饱和脂肪太多，试着用不饱和脂肪代替一些饱和脂肪。用橄榄油代替黄油烹饪，或者用醋基沙拉酱代替奶油基沙拉酱，都是将脂肪摄入平衡转移到更健康的脂肪上的简单替代品。
参考文献
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