嫩枝茶的健康益处

日本有一种茶叫kukicha，也叫bocha，翻译过来就是“嫩枝茶”，是用茶树的嫩枝和茎制成的。更高级别的茶，如抹茶和煎茶，是用茶芽和茶叶生产的，收获后几乎光秃秃的。苦茶通常采用绿茶的形式，但也有氧化程度更高的品种。嫩枝茶有轻微的甜味和坚果味。常见的绿茶kukicha有各种各样被吹捧的健康益处。

因为嫩枝茶由茎和嫩枝组成，它含有丰富的维生素和矿物质，为植物的生长部分提供营养。在kukicha中发现的矿物质包括铜、硒、锰、钙、锌和氟。Kukicha含有维生素A、C和复合维生素b，这些都是有效的抗氧化剂。《长寿指南》(The Everything Guide to longevity tics)一书的作者朱莉·翁(Julie Ong)说，嫩枝茶比牛奶含有更多的钙。

各种各样的绿茶都因其抗癌的潜力而被吹捧。2011年发表在《药理学研究》(Pharmacological Research)杂志上的一篇综述指出，绿茶中的抗氧化化合物已被证明对多种癌症细胞株有效，包括乳腺癌、皮肤癌、肺癌、口腔癌、肠癌、结肠癌、前列腺癌、胰腺癌和肝癌。绿茶可以阻止癌症肿瘤的生长，引发癌细胞死亡，阻止癌细胞的形成。

所有形式的绿茶在预防和治疗2型糖尿病方面都有潜在的用途。2004年发表在《BMC药理学》上的一篇研究文章对绿茶在糖尿病小鼠和健康人类中的这些用途进行了测试。研究人员发现，绿茶可以加快人体葡萄糖代谢的速度，降低小鼠的血糖水平。

长寿饮食强调吃完整的、未加工的食物以及平衡身体的酸水平的重要性。根据《长寿指南》(the Everything Guide to Macrobiotics)一书，kukicha具有碱化作用，降低酸度。这本书还声称，嫩枝茶含有高水平的钙，燃烧脂肪和降低胆固醇。根据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)的研究，如果你的身体长时间处于酸性状态，你可能会经历器官衰竭、呼吸衰竭、休克，甚至死亡。