饮食是控制糖尿病的一个重要组成部分，但是你可能会觉得你吃的东西有限。虽然在菲律宾饮食中有一些不太健康的选择，比如像冰淇淋一样的甜点哈洛-哈洛，但只要你知道健康饮食的基本知识，你就可以在享受各种菲律宾食物的同时控制血糖。根据2001年发表在“糖尿病护理”上的一份报告，糖尿病饮食教育对于菲律宾社区的人们来说尤其重要，因为糖尿病非常普遍。
菲律宾的饮食基本知识
大米是菲律宾人的主食，而米粉则用来做面条和面包。菲律宾人也喜欢用绿豆或小麦做的面条，这些面条通常混合着肉和调味品。用肉和蔬菜做的汤和炖菜也被消费，并经常作为主要的主菜或配菜。据领养营养网站称，与其他亚洲饮食相比，菲律宾饮食中脂肪、饱和脂肪和胆固醇含量较高。考虑到糖尿病患者心脏病风险增加，了解这一点很重要。在美国，菲律宾人也消费大量的糖和使用大量的食用油。
碳水化合物和血糖
糖尿病患者要么不能产生足够的胰岛素，要么他们的身体不能正确使用产生的胰岛素。胰岛素是一种荷尔蒙，它能将血液中的糖分输送到细胞中。如果没有胰岛素，糖就会留在你的血液里，最终损害你的身体和器官。面包、大米、水果和牛奶等食物中的碳水化合物可以分解为糖。控制一天中碳水化合物的摄入量可以帮助你控制血糖。
菲律宾饮食中的碳水化合物
了解饮食中碳水化合物的来源可以帮助你了解如何更好地控制血糖。除了大米和面包，菲律宾人饮食中典型的碳水化合物食物还包括淀粉类蔬菜，如木薯、甘薯和豌豆。苹果、香蕉、橙子和榴莲等水果也含有碳水化合物，酸奶和牛奶也是如此。混合食物，如牛腰肉和鸡长米，也含有碳水化合物，需要适量食用。
样本的膳食计划
你的医生或营养师可以帮助你确定每顿饭需要摄入多少碳水化合物。一般来说，每餐限制碳水化合物30 - 60克，其中1/3杯大米，一片面包，一杯牛奶或半个芒果等于15克碳水化合物。一份45克、碳水化合物控制、菲律宾风味的早餐可能包括2/3杯糙米——为了健康，至少要选择一半的谷物——一个煮鸡蛋和一个小橙子。午餐，你可能会享用一杯蔬菜和鱼做的pinkabet，半个芒果和3盎司含45克碳水化合物的低脂水果酸奶。一个健康的，45克碳水化合物的菲律宾糖尿病晚餐可能包括鸡阿多波，一杯糙米和一个花园沙拉与油和醋。