全部富含碳水化合物的食物很可能对血糖有某种影响。芹菜在纤维中高，含有非常低量的糖的可消化碳水化合物。最终，嘎吱嘎吱的茎秆不太可能对血糖产生剧烈影响。由于其纤维含量，芹菜实际上可能是一个很好的工具，可以帮助保持血糖水平的控制。
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糖过程
你的身体无法在糖果酒吧和芹菜茎的天然糖中讲述添加的糖之间的区别。所有糖都作为简单的碳水化合物分子以葡萄糖的形式，由此成为您的身体的主要燃料源，根据梅奥诊所。
每个水果或蔬菜在血糖指数上的某个地方，一种测量工具，通过它们通过它们对含碳水化合物的食物进行分类的测量工具提高血糖水平根据梅奥诊所的说法。虽然香蕉等水果对血糖指数有点高，但芹菜落在光谱下端，据新汉诺威地区医疗中心。
胰岛素的作用
然而，如果不需要葡萄糖，胰岛素允许细胞稍后存放燃料。没有足够的胰岛素，糖会在你的血液中循环，让你带来异常高血糖。幸运的是，芹菜在碳水化合物中不高，不应该提高血糖水平过高。
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纤维的效果
虽然纤维是一种碳水化合物，如糖和淀粉，但它的处理方式不同。根据“的人体”人体不能完全解构纤维，将其主要完整地完整地穿过肠道。梅奥诊所。这有助于对消化并促进饱腹感。
虽然纤维没有变成葡萄糖，但它仍然可以影响你的血糖。根据Mayo诊所，可溶性纤维在与肠道中的液体结合时变成果冻状物质。这种材料减缓了整体消化，包括延迟糖吸收。结果，您的血糖更可能稳定。由于纤维纤维高，它可以帮助保持血糖。
你的碳水化合物津贴
如果您正在管理前驱蛋白酶或糖尿病（或只是想控制您的血糖），您必须跟踪您在每餐时消耗的碳水化合物。一般来说，您应该从每顿饭的大约45到60克碳水化合物开始，美国糖尿病协会推荐。
这种基本的碳水化合物建议包括可消化的糖和淀粉碳水化合物 - 对血糖直接影响的糖糖。芹菜的一个中大小茎碳水化合物少于2克碳水化合物，使这是一种安全的食物，不会影响你的血糖。