“一天一苹果，医生远离我”是一句可靠而真实的格言，尤其是在涉及肺癌的时候。大多数水果和蔬菜都是抗氧化剂的天然来源。这些有助于预防肺癌，并对抗已经在肺部发展并扩散到身体其他部位的致癌细胞。如果你有肺癌，在开始一种特殊的饮食前咨询你的医生。

苹果

苹果含有大量的抗氧化剂，称为黄烷类。这些化合物可以破坏肺部的致癌自由基。根据1999年发表在《国家癌症研究所杂志》(Journal of the National Cancer Institute)上的一项研究，定期吃苹果的人患肺癌的风险比不吃苹果的人低60%1。

十字花科蔬菜

最适合肺功能的水果和蔬菜

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十字花科蔬菜指的是顶部有十字花科图案的蔬菜。羽衣甘蓝、西洋菜、花椰菜、花椰菜、卷心菜和羽衣甘蓝是最著名的十字花科蔬菜。根据癌症治疗基金会，这些含有一种叫做叶黄素的抗氧化剂，可以降低癌症风险4。斯坦福健康改善项目指出，这些蔬菜也可以预防肺癌3.。

β-胡萝卜素

美国癌症研究所在2007年进行的一项研究发现，有证据表明-胡萝卜素可以降低患肺癌的风险2。然而，它也发现-胡萝卜素补充剂可能增加肺癌的风险，尤其是对吸烟者。从胡萝卜、南瓜、红薯和深色绿叶蔬菜中获取-胡萝卜素是很重要的。

浆果

戒烟后帮助肺部的维生素

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斯坦福健康改善项目称，大多数浆果含有大量抗氧化剂，树莓中含有鞣花酸，有助于预防肺癌、乳腺癌、膀胱癌和皮肤癌3.。鞣花酸还能阻止癌细胞的繁殖。同时，蓝莓中的花青素是已知的最强大的抗氧化剂，有助于预防各种癌症。