快餐和西式饮食习惯的诱惑已经影响到了世界各地不同的文化。然而，韩国的饮食仍然是由不健康的饮食模式基本上没有触及。
韩国大约有30%的成年人体重超标经济合作与发展组织(经合组织)。在这些人中，有4%是肥胖的。经合组织预测，韩国的超重率将在10年内增加5%。
尽管如此，这些比率还是低于美国，根据美国统计局的数据，美国有超过39%的成年人肥胖疾病预防与控制中心。总体而言，超过三分之二的美国成年人超重或肥胖2015 - 2020年膳食指南的美国人。
由于肥胖者的人数韩国和美国之间形成鲜明对比，这是值得采取的两种类型的饮食一探究竟。了解典型的韩国食品与美国食物之间的差异可以帮助你替换不健康的食物健康的替代品。
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典型的韩国饮食
韩国传统饮食包括以下食物，根据刊登于2016年3月的研究《民族食品。这些食物通常是同时食用的:
- Bab(米饭)及kuk(汤汁菜肴)
- 泡菜（发酵蔬菜食品），每餐供应
- 班禅（配菜），调味用各种张（发酵豆制品），药材和芝麻或紫苏油
据2014年1月的一份报告显示，由含有益生菌的蔬菜发酵制成的泡菜对健康有很多好处杂志药用食品研究。它提供了对抗癌症，肥胖，便秘和老化的迹象保护。它还促进大脑，结肠直肠癌和皮肤的健康，同时提高免疫力，降低胆固醇。
虽然韩国人喜欢吃烤肉，但他们很少吃这些食物。炒菜时，他们可能会用麻油。此外，韩国人的饮食中含有大量的蔬菜、豆类和鱼类，很少食用红肉。
这种食物主要通过发酵、煮沸、焯水、烘烤、调味和腌渍等方式，使用最少的脂肪。发酵过程是最具特色的方法，有助于丰富食品风味和保存食品。烘焙和油炸在韩国不是常见的烹饪方法，但在美国更是如此。
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典型的美国饮食
与韩国人的饮食习惯相反，美国人的饮食通常富含糖分、饱和脂肪和高度加工的配料。
按照膳食指南的美国人，大多数美国人超过添加的糖，饱和脂肪和钠的建议。在过剩，这些食物可能会导致不仅肥胖，而且某些癌症，糖尿病，心脏疾病和其他健康问题。
这些建议的限制膳食指南， 如下面所述：
- 卡路里低于10％来自添加的糖一天
- 每天来自饱和脂肪的热量不足10%
- 每天的钠摄入量少于2300毫克
此外，超过一半的美国人达到或超过了谷物和蛋白质类食品的推荐标准，而这些食物中每一种亚类的推荐标准却没有达到。与此同时，大约四分之三的美国人的饮食习惯是少吃蔬菜、水果、奶制品和健康油脂。
在他们的饮食选择上，许多美国人很简单消耗过多的热量- 导致体重增加。你的每日摄入量应该在成年女性一天2000 1600〜2400卡路里的热量，以3000为成年男子，该膳食指南建议。每天摄入的碳水化合物要达到45%到65%，脂肪要达到25%到35%，蛋白质要达到10%到30%。
一体化韩国食品
要养成韩国人的饮食习惯，首先用更健康的食物取代加工过的碳水化合物和添加糖。合并整个水果和蔬菜，瘦肉蛋白，谷物如大米，发酵食品和最小的脂肪。
相反，熏肉和鸡蛋或甜甜圈的早餐，尽量用蒸蔬菜和烤鱼糙米一碗。如果你吃了韩国的饮食，你可以吃在早餐，午餐和晚餐同一类型的食物。
如果早上7点烤鱼听起来太冒险的话。，simply swap in healthier versions of your favorite meals at breakfast, lunch and dinner. Here are a few ideas:
- 相反，全蛋，吃蛋清。
- 把你的深加工谷物换成用甜菊糖或高僧果制成的燕麦。
- 在地方汉堡包，试着火鸡汉堡或烤鲑鱼。
- 试试配菜沙拉或肉汤，而不是炸薯条。
- 多吃蔬菜和水果——用它们填满你盘子的一半。
一旦你开始养成韩国人的饮食习惯并戒掉高度加工食品并添加糖，你会渴望不健康的食物越来越少。随着时间的推移和你的健康承诺，你可能会发现你渴望你的新的饮食习惯越来越多。
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