最健康的沙拉酱油

蔬菜沙拉提供了必要的营养，它可以作为低卡路里餐或配菜的基础。沙拉酱可以为你的沙拉增添额外的风味和质地，健康的油可以增加营养成分。所有的脂肪都是高热量的，如果你吃太多会导致体重增加，所以在你的低热量沙拉中只使用少量的脂肪。

对于沙拉酱来说，最健康的油是低饱和脂肪和高不饱和脂肪，因为饱和脂肪会提高血液中的胆固醇水平，并可能增加心脏病的风险。根据美国卫生与公众服务部2010年膳食指南，你可以通过使用不饱和脂肪来代替饱和脂肪来降低胆固醇水平。大多数植物油的饱和脂肪含量很低，但是对心脏有益的沙拉酱不应该含有高度饱和的油，比如棕榈和椰子油。

据梅奥诊所称，橄榄油、菜籽油和花生油富含单不饱和脂肪酸，可能会降低你的总胆固醇和低密度脂蛋白水平。地中海式饮食富含单不饱和脂肪酸，多吃这些脂肪酸可以降低患心脏病的风险。你可以在沙拉中加入更多的单不饱和脂肪酸，比如鳄梨或橄榄，它们也含有膳食纤维。然而，橄榄的钠含量很高，可能会提高你的血压，增加你患心脏病的风险。

根据美国卫生与人类服务部2010年的膳食指南，多不饱和脂肪酸对心脏有益，而且它们是维生素E的良好来源，维生素E是一种抗氧化剂。不错的沙拉酱选择包括玉米，红花，向日葵和豆油。如果你购买的是油性沙拉酱，请阅读标签，确保它不含部分氢化油中的反式脂肪。为了减少沙拉中的饱和脂肪含量，选择低脂肪的蛋白质来源，比如烤鸡肉或蛋清，而不是全脂奶酪或肥肉，比如意大利腊肠或意大利肉。

根据莱纳斯鲍林研究所微量营养素信息中心的说法，亚麻籽油是一种健康的沙拉酱，因为它是最浓缩的-亚麻酸，一种必需的-3脂肪酸的来源。每一个汤匙。含有7.3克-亚麻酸，大约是这种降胆固醇脂肪酸日摄入量的450%。你可以通过添加核桃或富含脂肪的鱼类，如金枪鱼或鲑鱼，来进一步增加你在沙拉中摄入的omega-3脂肪酸。