罗非鱼是一种温和的白鱼，脂肪和卡路里含量都很低，但是这种精致的鱼很难烹制，因为在烹饪过程中它会很快变干。幸运的是，你可以用微波炉快速、健康、简单地烹制出完美的罗非鱼，而不需要其他烹饪方法带来的麻烦和时间。当适当地盖上盖子时，它会保留大部分水分和天然汁液，同时吸收香草和调味料的味道。
步骤1
在浅盘子的底部涂上一层薄薄的橄榄油，防止粘在盘子上。
步骤2
将罗非鱼片放在盘子上，将鱼最厚的部分放在盘子的边缘，因为这样会更快煮熟。把鱼的边缘塞进去，这样煮得更均匀。
步骤3
在罗非鱼片的两边涂上盐、胡椒粉或辣椒粉等调味料。
步骤4
如果愿意的话，可以在鱼上放一些新鲜的香草，比如龙蒿和莳萝。此外，你还可以在鱼上撒一些切碎的香料，如洋葱、胡萝卜和芹菜，以增加水分和风味。
步骤5
挤一个柠檬，把汁液倒在罗非鱼片上。酸性的汁液既能保持鱼的鲜嫩，又能增加鱼的味道。如果你喜欢更甜的味道，倒一点鲜榨橙汁在鱼上。
步骤6
在调味好的罗非鱼片上倒少量橄榄油，使其在烹饪过程中保持湿润。
步骤7
用一张蜡纸盖住盘子，然后放到微波炉里。把鱼放到火上煮大约4分钟。让鱼静置一分钟，然后用叉子进行测试。当你用叉子戳它的时候，鱼应该是不透明的，最厚的部分应该是片状的。
步骤8
将罗非鱼、香草和蔬菜从盘子中取出。将剩下的鱼汁、油和柑桔汁用微波炉加热1到2分钟，不盖盖子，让它们变软。把它们倒在煮熟的鱼上。
你需要的东西
橄榄油
浅盘
调味料
新鲜香草(可选)
胡萝卜、芹菜、洋葱等香料(可选)
柠檬或其他柑橘类水果
蜡纸
提示
为了提高您的罗非鱼的口味，让鱼腌在柑橘类果汁，香草和调味料烹调前10分钟。
如果你没有蜡纸，你可以用保鲜膜代替，但是把它放出来，不要让它接触到你的鱼，因为塑料里的化学物质会转移到鱼身上。另一个选择是用一个有盖的陶瓷盘子来烹饪鱼片。
不要用柑桔汁，而是用新鲜切碎的西红柿和它们的汁儿来代替罗非鱼。番茄也是酸性的，有助于保持鱼的湿润和嫩滑。
警告
出于安全原因，所有的鱼，应煮到145华氏度的内部温度。因为微波可以不均匀地煮的鱼中，“贝蒂克罗克食谱”建议内部温度应达到170°F，与食物温度计测试。