人体的pH水平是天然碱性的。pH值尺度措施如何酸性或碱性一种物质是(0是酸性,14是碱性,7是中性)。人体需要pH值在7.35-7.45之间才能正常运转。然而,饮用碱性饮料和食品不会影响这个数字。
体内酸碱平衡
身体非常能有效维持酸碱平衡通过肾和呼吸过程,尽管流行碱性食谱,没有科学证据表明消费一定食物和饮料可以改变血液的pH值.然而,多消费可能还有其他好处碱性食物和饮料。
在2012年的一篇文章中环境与公共卫生杂志,研究人员发现碱性饮食中的水果和蔬菜(往往是非酸)可能会使骨骼健康有益,并减轻高血压和中风等慢性疾病。和2017年5月的研究肾营养杂志表明慢性肾病患者在碱性饮食时感觉更好。
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有许多天然碱性饮料,你可以添加到你的饮食中,以帮助保持整体健康。喝碱性饮料也对你的牙齿有好处,因为酸性饮料会引起牙酸蚀病.
天然碱性饮料
水:纯水中性pH值为7,自来水的pH值约为7.4。瓶装水通常在6.9-7.5之间的pH水平,尽管碳酸水(4.9-5.5之间的pH水平)是酸性的,因为它含有碳酸。不加糖的姜也是碱性的,因此将其添加到水中可以帮助增加pH值。适当的水合因个人而异,但对于许多身体功能饮用足够的水是重要的保持心脏、大脑和肌肉的健康.
乳制品及牛奶替代品:根据这一点美国医疗保健科学学院,原料奶山羊和奶牛都是碱性的。2015年7月的一项研究今天的营养得出结论,原料牛奶没有更多的营养,但携带比巴氏杀菌牛奶更多的食物中毒风险。
酪乳和酸奶也都是碱性的。杏仁和大豆是碱性形成食品,所以豆奶等乳制品替代品也是碱性饮料。杏仁奶的pH值也是碱性的。
茶:茶的pH值使不加糖的茶,包括大多数草药和绿茶,碱性饮料。绿茶也含有很多抗氧化剂并已联系起来降低心脏病,癌症和糖尿病的风险。
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果蔬汁:许多水果和蔬菜(如黄瓜、芹菜、菠菜、羽衣甘蓝、苹果和橙子)都有负的潜在肾酸负荷(PRAL)。阴性的PRAL表示碱性食品,阳性的PRAL表示酸性食品。天然的,不加糖的,水果或果蔬汁都是碱性饮料,除了有一些其他重要的营养物质.
富含水果和蔬菜的饮食也有长期的健康益处。2014年7月的回顾英国医学杂志研究表明,食用五份水果和蔬菜有助于降低患心血管疾病和死亡的风险。
- 环境与公共卫生杂志:“碱性饮食:是否有证据表明碱性pH饮食有益于健康?”
- 美国肾病学会临床杂志:“酸碱稳态”
- BMJ开放版:“膳食酸负荷、碱性水和癌症之间关系的系统综述”
- 肾营养杂志:“降低膳食酸负荷:碱性饮食如何有益于慢性肾病患者”
- 美国牙科协会杂志:“美国消费者可获得饮料的pH值”
- 哈佛医学院,哈佛健康信:“保持水分的重要性”
- 美国保健科学学院:“健康指南”
- 今天营养:“原料牛奶消费风险和福利”
- 当前药物设计:“茶与健康:人类研究”
- 哈佛大学公共卫生学院,营养来源:“水果和蔬菜”
- 亚太地区过敏:“不同来源水的pH值:特应性皮炎患者的建议概述”
- BMJ:“来自所有原因,心血管疾病和癌症的水果和蔬菜消费和死亡:未来队列队列研究的系统评价和剂量 - 反应元分析”