鸡蛋是蛋白质的一种廉价的来源，但他们确实需要足够的关怀和照顾，以保证他们的安全食用。有两种方法吃坏鸡蛋可以让你生病。鸡蛋既可以弃土或受到污染与食源性疾病。
臭鸡蛋通常有一个潮湿的气味和不寻常的颜色或纹理，但很难检测污染的鸡蛋。如果你觉得恶心到你的胃，发烧或经验，腹泻和呕吐，你可能已经走在坏鸡蛋接触。
按照医学美国国立图书馆当你开发食物中毒，如鸡蛋生病，症状常2-6小时吃问题食品内开始。
阅读更多：7个大理由对裂缝的早餐鸡蛋
生病的鸡蛋：沙门氏菌
最常见的食源性疾病，影响鸡蛋沙门氏菌。按照疾病预防与控制中心，约百万箱子食物有关的疾病每年报道在美国，孩子都是在比成人更大的风险。
发热，腹泻，呕吐和胃痉挛：沙门菌可以通过外壳的裂缝，在那里繁殖和产生毒素，让你的症状类似于急性肠胃炎进入卵子。
这些症状通常持续4至7天，并离开自己，但有些人会因此生病，他们不得不住院治疗。
预防腐败蛋
生熟鸡蛋变坏。始终保持冷藏生鸡蛋，并检查包装上的有效期。当你裂开的蛋，如果它有一个强烈的气味，或者白的面貌已蓝绿色，折腾吧。这些可以是一个坏蛋的迹象。
蛋黄上小小的红色斑点和糊状蛋黄都可以安全食用。一旦你煮熟了鸡蛋，在7天内吃掉它们或扔掉它们，按照建议美国农业部食品安全检验局。如果你敲开煮鸡蛋时闻到一股强烈的气味，就不要吃它。
进食或扔掉之前，不要把煮熟的鸡蛋的菜肴，如在冰箱超过一天阶层，奶油或乳蛋饼。
按照食品安全贴士
良好的厨房卫生可以帮助你避免坏鸡蛋。冷藏的鸡蛋只要你购买。如果你有一个长期开车回家从商店，带来了冷却器的冷，热食物。
烹调前一定要洗手，并确保你的锅和铲干净。不要存放在食品的顶部，你可能会吃生的，像蔬菜沙拉生鸡蛋。完全煮熟鸡蛋和避免生食饼干面团或其他食物与未煮熟的鸡蛋。
阅读更多：营养成分的一个鸡蛋
就医
在大多数情况下，你的身体会从坏鸡蛋的几天内症状恢复。趁你病，尽量保持身体的水，姜汁或稀释的运动饮料水分。
如果你很老或很年轻，或者免疫系统有缺陷，打电话给你的医生。如果呕吐和腹泻持续超过几天，你开始出现像头晕和头晕这样的脱水症状，或者你的粪便中有血，请联系你的医生。