没有什么比一大盘意大利面更好的了，但这对你的腰围来说并不是最好的选择。与加工过的面食相比，红薯是挤满了营养整个食品。虽然方便面不太有麦面食的质地，用正确的酱，很难分辨。与香蒜酱，大蒜或低脂阿尔弗雷多突破，红薯面条的营养变成面食为有罪无餐。
卡路里、碳水化合物、蛋白质和脂肪
一份红薯面通常相当于一个中等土豆的一半。一个这种份量的食物含有115卡路里，2克蛋白质，27克碳水化合物，只有2克脂肪。一克一克，红薯面条的卡路里比一份同样大小的全麦意大利面，其中有225个卡路里的热量。如果你看你的体重，他们会帮助你控制你的卡路里摄入量。
虽然红薯面条的蛋白质含量比小麦面食低，但每餐仍能提供2克的蛋白质，这相当于蛋白质日值。用瘦肉蛋白像鸡胸或豆类配对他们会帮助您提高膳食的蛋白质含量。
甘薯是一种丰富的碳水化合物来源，提供能量。甘薯面每份27克，不是低碳水化合物食物，但它的碳水化合物含量比45克小麦面要低得多。
红薯中碳水化合物的一半以上来自淀粉；天然糖约9克，纤维约4克。纤维对健康的消化和胆固醇水平很重要，它帮助糖类吸收得更慢，以获得稳定的能量来源。
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维生素、矿物质和抗氧化剂
红薯是一种特别丰富的维生素A，一种脂溶性维生素，对健康视力、心脏、肺、肾脏和其他器官的发育和维护至关重要。一份甘薯面提供了475%的维生素A。
一份甘薯面含有347毫克钾，约占你每日所需钾的7%。一种电解质矿物，钾在平衡血液中的钠离子方面起着至关重要的作用，有助于神经和肌肉的正常功能。
健康红薯面食谱
保持你的红薯面避免含有高饱和脂肪和钠的成分。在面条上加上低钠的腌牛肉酱，再加上切碎的蔬菜、香草和香料，可以增加食物的营养价值，并保持低卡路里含量。
你也可以试着用橄榄油，罗勒，核桃和少量的帕尔玛干酪做一顿含有健康的多不饱和脂肪和单不饱和脂肪的自制香蒜酱。这些脂肪，当代替肉类和乳制品中的饱和脂肪食用时，可以降低不健康的低密度脂蛋白胆固醇，提高健康的高密度脂蛋白胆固醇。
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