对于一些家庭厨师，牛柳在特殊的场合需要的中心舞台，和一个大型，8至10磅脊肉饲料人群。牛肉里脊肉烹调时间是大约每磅10分钟。因为脊肉是一个温柔的选择，它通常比其他画面更加昂贵。
尽管支出可能出现的每周晚餐菜单上禁止它，里脊肉是去骨，所以剩菜 - 如果有任何给定的这个切口的溢价味道 - 也迅速提升单调的饭菜可口的美食，最大限度地削减费用。
烤牛里脊肉没有最好的方法——在烤箱里烤，或者在天气好的时候烧烤。
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最佳烤箱牛柳食谱
第1步：携带肉类至室温
让牛肉在室温下静置30分钟烹调前。
第二步:预热烤箱
烤箱预热到华氏425度。在厨房，烤箱是最理想的方法来烹饪最好的牛里脊肉配方，因为它密封在美味的汁液在烘烤。
第3步：安置机架在潘
适合烘烤架投入大，浅烤盘。随着大尺寸本切，你可能不得不适应并排两个机架侧成一个大果冻滚锅。
第四步:给肉调味
直接放在里脊到机架上。虽然这是切不好吃任何调料，可以考虑添加自己的烹饪天赋。无障碍胡椒粉里脊肉或轻拍调味料搅拌成肉。
切碎药草或蔬菜，如香菜，牛至，龙蒿，罗勒，剁碎洋葱和大蒜融合以及与肉的丰富的风味，创造美味的果汁。
可以在混合物中加入橄榄油，形成一种能更好地附着在牛肉上的糊状物。海盐也可以添加到药草混合物中，但要谨慎使用，以限制钠的含量。的美国心脏协会建议健康成年人消耗不超过每天2300毫克。
第5步：烤里脊您
烤的牛肉里脊肉每每磅约10分钟磅一个烹调时间，根据本美国农业部食品安全和检查服务。
步骤7：删除从烤箱
将烤盘从烤箱中取出。
第八步:让它休息
转移到脊肉指定仅用于肉类和帐篷箔15〜20分钟的切割板。烤将继续做饭，5〜10度提高内部温度，所以记住这一点，同时监测的烹饪温度。
允许脊肉休息拉果汁向肉中后卫，防止他们因为你能开不多了。
烤一下牛里脊肉
第1步：预热你的烧烤
预热气格栅中高或允许木炭烧烤降低到中等热灰。
第2步：加些油
在烹调炉栅和里脊肉直接放置到篦刷橄榄油。给定的大尺寸脊肉，格栅可以是烹饪烤架通常可容纳较大的肉切口的一个更简单的方法。
步骤3：字符的外
把里脊外皮烤焦，用钳子把肉翻过来，确保肉质均匀变黑。
第四步:测量体温
将里脊肉从烤架中央移开，将温度计插入牛肉中。
第5步：烧烤，直至完全熟
盖上盖子，以格栅煮每磅15至20分钟，直到温度计寄存器所需的温度的肉。