当crimini蘑菇成熟和其前端延伸，他们采取的名字波托贝洛蘑菇。在直径约6英寸，这些成熟的大型蘑菇拥有一个朴实的味道，使他们在烹饪全新的实用性。特别是，它们是理想的三明治，尤其是因为它们可以被烤与充足的空间浇头素食“汉堡包”。如果你不使用你的波托贝洛蘑菇的赏金在一个单一的膳食计划，其余的可以被保存在需要他们的下一次。
新鲜波托贝洛蘑菇篮子。
图片来源：AnnekeDeBlok / iStock /盖蒂图片社
步骤1
将新鲜的波托贝洛蘑菇纸袋或包起来纸巾储存在冰箱里。应避免水分和塑料包装罐陷阱。保存在冰箱波托贝洛蘑菇应该在一个星期内使用。
第2步
洗净波托贝洛蘑菇，你打算在流水下去除污垢和其它碎屑冷淡冻结。
第3步
炒小批量奶油蘑菇各5〜6分钟。蘑菇可切片或离开的整体。对于健康的蘑菇，炒他们在不粘锅没有黄油或蒸汽焯烫他们。考虑浸渍香菇1茶匙的解决方案。每品脱水柠檬汁蒸汽烫他们。在沸水中彻底蒸汽对你的炉灶六分钟蘑菇，如果他们是整个四分钟，如果他们是在切片的锅置一个蒸笼。
第四步
转移熟蘑菇放入容器中，并将其设置成冰浴，以迅速降低其温度。让他们来冷却至少10分钟。
第5步
将蘑菇放入密封塑料容器中，并与当前的日期标记它。如果你不想在容器本身上标记，贴一张就可以了胶带，写在磁带上的日期。
第6步
将蘑菇放入冰箱冷冻正面朝上。
你需要的东西
小纸袋
泛
牛油
冰块
密封的塑料容器
胶带
小费
你可以存储在冷冻长达一个月的冷冻蘑菇。
未煮过的蘑菇不冻结，以及煮熟的。
不要浸泡蘑菇清除它们，因为这将导致它们可吸收多余水份。
警告
不要存放波托贝洛蘑菇是被关在密闭容器中的冰箱，这将导致凝结，加速其腐烂。
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