冻蘑菇怎么煮

用中火煎锅。空锅加热会使脂肪更容易扩散，减少粘锅的可能性。如果你用的是不粘锅，在把它放到炉子上之前先喷上不粘喷剂;这有助于保护不粘涂层。

把黄油放在煎锅里，旋转煎锅，让融化的黄油覆盖在锅底。加热黄油直到它不再起泡，闻起来有点坚果味。使用室温黄油会有帮助;它融化得更快。在你等待黄油中的固体液化的过程中，室温黄油中的液体也不太可能燃烧。

把蘑菇加入融化的黄油中。在烹饪蘑菇之前，你不需要先解冻;蘑菇天然含有大量水分，加一点冰也不会有太大区别。潮湿会导致黄油飞溅，这可能会烫伤你的手或脸。

煮蘑菇，频繁搅拌，直到大部分液体蒸发，然后加入葱，再煮几分钟。当洋葱是半透明的，没有可见的水分，蘑菇颜色变深时，蘑菇就做好了。不要让它们变黑;你要的是中褐色的。黑色蘑菇是烧过的蘑菇。

装饰和服务。将蘑菇倒入盘中，撒上欧芹。为热。