碳水化合物是健康饮食的关键部分，更不用说它们很美味！饮食中的碳水化合物会使您的细胞和组织 - 包括您的肌肉 - 通电，碳水化合物也作为您的大脑的主要燃料来源。但是吃碳水化合物很重要，占有太多可能导致健康问题，从短期不适到长期的慢性疾病。
碳水化合物太多，卡路里太多了
不幸的是，碳水化合物的美味和舒适的纹理呈热量。每克碳水化合物含有4个卡路里，其中一些富含碳水化合物的食物包含数十个克碳水化合物，可以加入数百卡路里。例如，一杯土豆泥有237卡路里，而一杯全麦卡玛含有212卡路里 - 这是在加入浇头或酱油的卡路里之前。甚至是健康的碳水化合物，如小麦玉米饼，可以高点燃物质;一个8英寸玉米饼有146卡路里。
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卡路里本身并不糟糕;他们实际提供了保持活跃的能量。但吃太多卡路里可以导致体重增加，因为你的身体会像脂肪一样储存任何额外的能量。因此，虽然您不需要放弃碳水化合物，但您将希望练习与碳水化合物重食的部分控制，以避免超过当天的卡路里预算。
多余碳水化合物对血糖的影响
吃太多碳水化合物也可能对你的血糖水平产生负面影响。通常，血糖用作细胞的能量来源;您的组织可以在血液中占用糖，并将其转换为可用的能量以促进您的积极生活方式。但精制碳水化合物- 糖或“白色”碳水化合物，如白面包和面食 - 消化迅速，可以在血糖水平中引起明显的尖峰。你的身体通过释放激素来降低血糖水平，但通常最终过度补偿并导致血糖“崩溃”，让您感到疲倦和饥饿。
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随着时间的推移，吃太多碳水化合物可能会对控制血糖水平的能力产生负面影响。据“据此，食用血糖指数饮食更高血糖指数饮食的人，含有血糖尖峰的富含碳含量的食物，造成较高的开发2型糖尿病的风险。哈佛大学公共卫生学院。
你最好的选择？选择健康的碳水化合物，如豆类，全谷物，水果和蔬菜，而不是加工和精制的碳水化合物，如糖果或白色面食。健康的碳水化合物不太可能刺激血糖，它们更好地防止2型糖尿病。
多余碳水化合物的健康风险
吃高碳水化合物饮食并不一定是坏的，但你应该避免吃错误的种类的碳水化合物。包含白粉和白面包的精制碳水化合物并不像蔬菜和水果一样健康。
精致的碳水化合物更容易消化并更快地进入血液流。你的身体释放胰岛素以控制血糖中的尖峰。复杂的碳水化合物需要更长时间消化，这意味着它们不会导致血糖飙升。
随着时间的推移，在精制的碳水化合物中吃高饮食可以提高您的LDL胆固醇水平，这增加了心脏病的风险。根据2017年研究发表的研究营养杂志，用鸡蛋和不饱和脂肪替换精制的碳水化合物，您可以从鱼类和螺母中获得，降低甘油三酯和胆固醇水平。
多少是太多了？
您每天需要多少食物，以及多少碳水化合物取决于几个因素，包括您的年龄，新陈代谢和活动水平。一般来说，你想要得到45％至65％之间从碳水化合物中的卡路里达到203至293克碳水化合物，每天1,800卡路里的饮食。如果您的进食比这更大，您可能会错过必需的蛋白质和脂肪，这有助于保持瘦肌肉，并分别有助于营养吸收。如果您正在努力遵循均衡的饮食，请与注册营养师交谈。营养师可以推荐一个针对您的健康和生活方式的目标碳水化合物摄入，以及提供个性化的膳食计划，以帮助您实现目标。