无论你喜欢炖、烟熏还是慢炖，牛胸肉都是你能拿到的最好的肉块之一。做一顿简单而多用途的饭菜，可以试试烤箱里的箔包牛腩。延长的烹调时间有助于使肉更嫩，同时提高它的味道。
提示
包裹在胸部铝箔，以提高其天然香料和减少烹调时间。烘烤或烘烤，直到其内部温度达到至少165华氏度。
牛腩一览
肉这个艰难的切割是具有挑战性的做饭，但得到美味的结果。它通常重达20磅，来自牛肉或牛肉。胸肉是最强的胸部肌肉中的一个，支撑所述动物的整个前半。出于这个原因，它的瘦肉和有轮流到明胶中时彻底煮熟的大量结缔组织。
牛腩在热量和脂肪相对较低。一个服务（3盎司，生的）只有134卡路里的热量，第7克脂肪和高达17.5克优质蛋白。它还提供了有关每日建议摄入铁的10％，锌的每日推荐津贴的39％和维生素B12的每日推荐量的67％。
阅读更多:15种最好的瘦肉动物蛋白
锌，在胸部，支持成长和发展的最丰富的矿物质之一，增强胰岛素作用和保持你的免疫系统强大，指出美国国家医学图书馆。2013年2月发表在《美国医学杂志》上的一篇评论指出，低水平的这种营养物质可能会影响生殖功能、免疫力和骨骼健康医学科学研究杂志。
青少年，儿童和孕妇需要在他们的饮食更加锌 - 和牛腩可以更容易地满足其营养需要。
提示
的USDA建议美国农业部等级标志选择胸部。看看美国农业部总理或USDA选择标记的标签，以确保您获得最高质量的肉。这些裁员是柔情和大理石花纹的较高端。
铝箔包装的牛腩在烤箱
熏胸肉是一个度假的最爱，但它不是唯一的选择。您还可以煮牛腩箔烤箱里嫩的肉，并把它完成得更快。
阅读更多:中东五香牛腩
首先，修剪脂肪盖，取下坚韧，薄膜覆盖在肉。用盐揉搓，香料和草药，如孜然，辣椒粉，黑胡椒，辣椒粉熏甚至红糖的胸部。按摩调料放入牛腩，以提高肉类的天然香料。
你也可以在烤箱里为牛胸肉准备腌料。使用自己喜欢的调料加上红葡萄酒，辣酱油，柠檬汁和其他风味配料。混合得很好，他们散布在胸部在一个大的菜，用保鲜膜覆盖或者羊皮纸和冷藏几个小时或过夜。
接下来，用两层铝箔把肉包起来，放在烤盘里。铝箔保持热量，保护你的牛腩免受温度波动的影响，从而缩短烹饪时间。它还保持肉质鲜嫩而潮湿，导致浓郁的味道，音符TexasMonthly。
据介绍，使用铝箔的缺点是会破坏牛腩脆皮的外观神奇的肋骨。因此，你不会得到可口的口感松脆每个人都喜欢。
2 .调好烹饪温度
烤箱预热到325华氏度，建议库克的画报。不过，根据不同的食谱，你也可以把牛腩放在烤箱里，温度在250到275华氏度之间。把裹着锡箔的牛腩放在深烤盘或烤板上烤，直到它的内部温度达到至少1摄氏度165华氏度。
阅读更多:如何再热一牛腩
另一种选择是用锡箔包裹的肉来烤股票或肉汤。在这种情况下，烹饪直到肉的内部温度达到180度，《烹饪画报》建议。烹饪一个半小时后，将烤箱温度降至250度。牛胸肉应该在大约4个小时内做好。
烹饪时间也取决于牛胸肉的大小。比如，一块12磅重的肉需要7到8个小时才能煮熟(炖的时候)HEB。5磅牛腩，而另一方面，应五六个小时准备。在铝箔包裹它会降低烹调时间。作为一个经验法则，肉煮，直到它的降分开招标。
一旦完成，让它休息半小时左右。剪对粮食和黑豆和玉米沙拉，烤土豆，卷心菜沙拉，绿豆土豆沙拉和其他服务它健康的配菜。
现在你知道了如何用烤箱烤牛腩，试试其他美味的食谱，比如慢炖锅牛胸肉焦糖洋葱牛腩，烟熏牛腩等等!