有时你只是想做美味的布朗尼，但你手头上没有所有的配料。如果你发现你的食品柜里只有菜籽油和植物油，你会想:我的食谱会好吗?
植物油属于较大型的家庭植物油，指的是不是从动物脂肪或石油产品制成的油。低芥酸菜子油是从各种油菜籽植物的生产的类型的植物油。
你可以在布朗尼和其他食谱中使用菜籽油代替植物油。它可能会使你的最终产品有一个稍微不同的味道或质地，但食谱通常会出来的很好。
提示
如果你没有植物油，菜籽油是一个很好的替代品，在你的布朗尼混合。它的饱和脂肪含量甚至比普通植物油略低。
芥花油vs.Vegetable
食用植物油，或食用油，可以从许多不同的蔬菜，坚果，种子，水果和树木制成。一些广泛使用的植物油烹调油包括橄榄油，玉米油，芝麻油，花生油和棕榈油。
由于其高含油量，菜籽植物在开发食用和非食用油方面有着悠久的历史。然而，油菜籽中含有很高的er尿酸，一种omega-9脂肪酸，随着时间的推移，这种脂肪酸可能会对健康产生危险的影响，特别是对10岁以下的儿童欧洲食品安全局。
菜籽油是由油菜籽选育而成，含有油菜籽中所有有益的油脂和营养物质，能显著降低芥酸含量。菜籽油不含反式脂肪，饱和脂肪含量低，omega-3脂肪酸和不饱和脂肪含量高梅奥诊所。
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了解标签
的美国农业部的植物油人造黄油的规范规定，产品必须由菜籽油、红花油、葵花籽油、玉米、大豆或花生油制成，才能使用“植物油”标签。
尽管有这么多可能的来源和植物油混合物的可用性，在美国标记为“植物油”的产品通常指大豆油或大豆/菜籽油混合物。威臣和克里斯科例如，他们的豆油产品标签为“植物油”，而Mazola在大豆和菜籽油的混合中使用“蔬菜加油”的标签。
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替代植物油
菜籽油可以代替植物油——两者都适合用于烹饪和烘焙。由于“植物油”标签可用于含有菜籽油的产品，因此菜籽油和菜籽油之间通常没有什么区别。
大豆油和菜籽油都能承受烘焙所需的高温，在烘焙中用作植物油的替代品时，这两种油都不能显著改变食物的质地和味道。