如何烹煮整只牡蛎

用刷子清洗牡蛎，清除贝壳上的杂草或碎屑。丢弃任何已打开或打碎壳并暴露肉的牡蛎。

把牡蛎放在蒸笼里。不要堆叠太多，或者把它们挤在一起。如果可能的话，在蒸盘上放一层牡蛎。把锅盖盖上。

将牡蛎蒸熟，直到所有壳都打开。一旦打开，继续蒸5到9分钟，根据俄亥俄州立大学的延伸。

扔掉那些蒸过的没有打开的牡蛎。将所有打开的蒸牡蛎从蒸笼中取出，用柠檬汁或塔巴斯科辣酱汁直接食用。

清洗并检查牡蛎是否损坏。将干净新鲜的整只牡蛎放在烤盘上。将每只牡蛎朝下放置，以帮助保持里面的液体和牡蛎的湿润。把牡蛎互相平衡，使它们在托盘上保持稳定。

将烤箱调至华氏500度，将托盘放入烤箱。

煮15到35分钟，这取决于盘子里有多少牡蛎以及牡蛎的大小。

当牡蛎壳爆裂并微微张开时，将其从烤箱中取出。继续烹煮剩下的牡蛎，直到每个壳盖升起。将35分钟后仍未关闭的牡蛎丢弃。上菜后立即食用。