鸡蛋，特别是蛋清，在任何健美运动员的饮食的主食，因为它们是低热量和脂肪又富含蛋白质。虽然鸡蛋是完美的健美运动员，你仍然可以产生厌倦他们。幸运的是，蛋和蛋清可以与其他蛋白源被取代或使用不同的烹饪方法来创建更大的多种来制备。
乳清蛋白
健美运动员的蛋白质摄入量取决于如果他们增加肌肉质量或维持肌肉组织。增加肌肉量每日蛋白质摄入量应为每每磅体重0.72 0.81克的;而对于肌肉仅维护0.54至0.64 gram是必要的，根据美国反兴奋剂协会。乳清蛋白粉是一个简单的替代鸡蛋。像鸡蛋，乳清蛋白是易消化，低热量和高蛋白质。此外，蛋白粉有多种口味的，并且可以是与水或牛奶混合成一个抖动。它也可以被添加到您的早晨食用燕麦对补充蛋白质，而不是吃蛋清。
肉类替代品
与其他肉类来源，如瘦鸡或火鸡胸，鱼或瘦牛肉代替鸡蛋和蛋清。脂肪冷水鱼类，如鲑鱼，金枪鱼和鲑鱼含有必需的ω-3脂肪酸，提供了许多健康益处。除了降低坏胆固醇水平，你的心脏疾病的风险，ω-3脂肪酸还具有抗发炎的特性，这对于健美有益的。更换至少两个你的蛋餐用了一个星期供应鱼类的3盎司。
素食替代品
藜是一种开花植物种子，是在健美饮食鸡蛋一个很好的替代品。藜是一种完全蛋白质源，含有九种人体必需的氨基酸和1杯份量含蛋白质8克，指出托斯卡里诺，作者“的吃，清洁饮食剥离。”藜能与水，汤或果汁的拟订和蔬菜，其他肉类或水果混合多种口味。其他植物来源包括豆类，豆腐，豆类和谷物。
其他选项蛋
随着只含有17卡路里的热量，0.1克脂肪，0.2克碳水化合物和3.6克蛋白质的一个大的蛋清，你不妨坚持用蛋清，但使用不同的口味或选择做好准备。尝试使用不同的蔬菜，如洋葱，蘑菇，青椒，芦笋或花椰菜的蛋清菜肉馅煎蛋饼。添加其他肉类或植物蛋白，如鸡丁，虾，藜或黑豆，可以使普通鸡蛋更可口。不同的药草和香料的实验也可以建立在鸡蛋菜肴品种较多。