波多贝罗蘑菇的好处

波多贝罗蘑菇是成熟的奶油蘑菇，有强烈的味道和肉质。这些蘑菇提供了一些必要的营养，但不包含太多的卡路里，使它们成为任何饮食的营养补充。如果你用它们来代替脂肪、胆固醇和热量较高的肉类，这一点尤其正确。

波多贝罗蘑菇富含纤维，占每日所需纤维量的11%，而且它们含有大量水分，因此能量密度较低。能量密度低的食物，也就是说它们每克不含很多卡路里，可以帮助你减肥或保持健康的体重。你可以吃大量的这些食物而不消耗太多的热量。例如，一整杯切片的烤波多贝罗蘑菇只有35卡路里。用低能量密度的食物代替高能量密度的食物，如高脂肪的食物或高糖的食物，以达到最好的减肥效果。

一杯切好的波多贝罗蘑菇含有15%的日泛酸摄入量;核黄素为DV的29%;烟酸的DV的38%;叶酸和硫胺素各占每日供给量的6%这些维生素B对健康的新陈代谢和神经系统是必不可少的，有助于保持肝脏、皮肤、眼睛和头发的健康。

波多贝罗蘑菇富含矿物质。每一份可以提供15%的每天所需钾，16%的每天所需磷，24%的每天所需铜和38%的每天所需硒。钾有助于神经和肌肉功能，抵消钠对血压的影响。磷对形成强壮的骨骼、DNA和红细胞是必要的，而铜对保持你的免疫系统、神经和血管健康是重要的。硒是一种抗氧化剂，有助于形成DNA。

在饮食中加入蘑菇可以帮助增加纤维摄入量，降低患心脏病、高胆固醇和便秘、痔疮等消化疾病的风险。烤波多贝罗蘑菇帽，像吃汉堡包一样吃;将其剁碎，用以代替肉汁中的部分肉;或者把它们加到披萨、汤或墨西哥烙饼中。烤或炖蘑菇做一道美味的配菜。一定要把黑色的鱼鳃去掉，否则你的食物会变成灰色，这可能不太吸引人。