梅干的升糖指数

食物的血糖指数是测定食物中糖分对血糖水平影响的一种简单方法。身体会迅速吸收高血糖指数的食物，通常是70及以上，从而提高血糖水平。通过食用低血糖指数(低于55)的食物，你可以避免血糖快速上升。

哈佛医学院的报告显示，每份西梅干(60克，或大约6颗)的血糖指数为29。记住，这个血糖指数是针对未加工、未加糖的干梅子的。许多商业销售的梅干和梅干产品都是人工加糖、加味和加工的，大大提高了血糖指数。例如，悉尼大学血糖指数数据库报告，一份250克西梅汁的血糖指数是43。

作为水果，梅干的含糖量比蔬菜等其他食物要高。但与其他普通水果，如香蕉、苹果和西瓜(范围在39到72之间)相比，李子干的血糖指数相对较低，因此对血糖水平的影响较小。这种低血糖指数反映了梅干中的高纤维含量。

美国糖尿病协会认为低血糖食物的血糖指数低于55;中度血糖指数食物的评分在56到75之间，而高血糖指数食物的评分在76到100之间。血糖生成指数对血糖的总体影响是平均一次摄入的所有食物。因此，将高血糖指数食物与低血糖指数食物搭配食用，与单独食用高血糖指数食物相比，血糖升高的幅度较小。一个例子就是把奶酪和面包结合在一起。奶酪的低血糖指数降低了面包的血糖指数，创造了一个全面的中等血糖指数。最后，加工食品的血糖指数通常比未加工食品高。例如，相对于西梅汁，食用未加工的西梅干会降低血糖指数。