油炸食品对健康有害吗?

油炸食品可能很好吃，但绝对不健康。像炸薯条、洋葱圈、炸馄饨和油炸糖块这样的食物几乎没有营养价值，反而会让你面临更高的健康风险。然而，你不必为了健康的饮食而完全放弃它们。

油炸食品通常富含脂肪，尤其是那些对健康有害的脂肪。许多餐馆用含有反式脂肪的油油炸食品，由于许多油炸食品涂有面糊，它们比不涂面糊吸收更多的脂肪。因为它们脂肪含量高，热量也高，所以你很可能会摄入比你需要的更多的热量，从而增加体重。

油炸食品中的饱和脂肪和反式脂肪会增加你患高胆固醇和心脏病的风险。如果你吃高脂肪的食物，你患某些癌症和肥胖症的风险也会更高。油炸食品也可能含有丙烯酰胺，这是一种可能致癌的物质，高温或长时间油炸的食品比低温短时间油炸的食品含有更多的丙烯酰胺。

如果你不能放弃油炸食品，你可以让它们更健康。使用不饱和油油炸你的食物，如菜籽油，玉米，花生，红花，大豆或葵花籽油。将油加热到适当的温度，因为油不够热会增加食物对脂肪的吸收。确保油的温度在你煎的每一批食物之间恢复到合适的温度。

只要你的饮食中脂肪、饱和脂肪和反式脂肪含量低，你就可以偶尔吃些油炸食品。吃少量的油炸食品，搭配健康的食物，比如低卡路里的水果和蔬菜。在健康饮食中，所有的食物都可以适量食用。