什么是黑无核葡萄的保健功效？

黑葡萄是鲜美，营养丰富的水果，吃了普遍的手或产品，如葡萄果冻，葡萄汁或葡萄酒了。黑葡萄的保健益处包括多酚和抗氧化活性的较高水平，维生素和矿物质的提供。

在美国，葡萄是第四大被消费的水果，仅次于苹果、橙子和香蕉。如果你只考虑新鲜水果而不考虑果汁和罐装水果的消费量，那么葡萄是第三大食用量，平均每人每年5磅USDA在2017年。对于美国目前的3.272亿人口来说，这意味着美国每年要消耗16.36亿磅葡萄!

葡萄已经遍布全世界对于自古以来水果和葡萄酒。葡萄被称为是第一个果树曾经被驯化的一个。葡萄是世界各地的一个非常有价值的作物;它们用于酿酒，鲜食伸出手，压入果汁或干燥成葡萄干。

考古学家已经发现，葡萄已经养成以及约6000至8000年前驯化，开始在近东和蔓延整个欧洲，然后到美国。

阅读更多:绿色无核葡萄的营养价值

黑葡萄和其他葡萄品种营养含量高，热量低。它们作为一种简单美味的甜食而广受欢迎，这对那些想要在饮食中添加必要的维生素、矿物质和生物活性化合物的人来说是个好消息。

黑葡萄主要是水分——确切地说，82%的水分USDA。这并不是一个坏的特性，因为水可以增加食物的份量来帮助控制食欲，并在你的饮食中增加水分。葡萄里的卡路里不断增加每杯62卡路里(92克)，含0.3克脂肪，无胆固醇，少于2毫克钠和15.8克碳水化合物。

一杯黑葡萄大约含有你每日所需钾量的4%，基于每天2000卡路里的饮食。黑葡萄也富含维生素C，能提供你每日所需的4%。它们还提供你每日所需维生素K的11%，这是一种对血液凝结很重要的维生素。

如果你不想吃糖，即使是葡萄中比较健康的那种，也要知道，一杯葡萄中含有15克糖，大约是你每日建议摄入量的30%。同样值得注意的是葡萄提供的矿物质，主要是钾、锰和铜。

阅读更多:黑葡萄与红葡萄

抗氧化剂是有机化合物发现在植物和其他食物，有助于防止氧化应激。根据已公布在2018年10月的研究分子:合成化学和天然产物化学杂志在美国，氧化应激会导致癌症、糖尿病、心血管疾病、阿尔茨海默病和帕金森氏病等疾病。富含抗氧化剂的水果和蔬菜有助于减少氧化压力，有助于预防这类疾病。

不同葡萄品种含有独特抗氧化性能。这些单独的抗氧化特性产生不同的能力，以降低氧化应激相关疾病的风险。根据2018年的研究分子:合成化学和天然产物化学杂志，研究了葡萄果皮、种子、果酒和葡萄汁的抗氧化能力。本文综述了对葡萄果肉的研究结果。

据观察，能提供最佳抗氧化效果的葡萄品种是珍珠黑葡萄，其次是无籽红葡萄、夏黑葡萄、珍珠绿葡萄和黑葡萄。

在黑葡萄发现抗氧化剂的一种类型是多酚类物质，它们是有机化合物在植物中发现丰富。根据发表在2018年9月评论文章前沿的营养在美国，各种研究表明，多酚含有抗氧化和抗炎特性，有助于预防心血管疾病、癌症、肥胖、胰腺炎、胃肠道问题、肺损伤、骨质疏松症、2型糖尿病和神经生成障碍等疾病。

当人们消费在长期丰富的多酚的饮食这些好处被发现。多酚被认为有助于减轻自由基的有害影响，以及通过生产过氧化氢的保护对抗氧化应激。过氧化氢的创建可以帮助调节你的免疫系统的反应。

长期以来，多酚一直被认为具有抗癌作用，可以停止细胞生长，防止肿瘤增殖。其中一种多酚叫做白藜芦醇，它存在于葡萄酿制的葡萄酒中。

2018年的研究人员表示，白藜芦醇具有抗炎作用，并通过抑制脂肪的代谢形成(脂肪生成)而具有抗肥胖作用前沿的营养文章。另一种方法是多酚类物质有助于防止肥胖是通过抑制淀粉，脂肪和蛋白质的消化在胃肠道。他们还有助于增加热量燃烧，从而得到更好的减肥和控制体重。

白藜芦醇可以阻止胆固醇氧化，它有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，降低心血管疾病的风险。此外，白藜芦醇能改善心室健康，与其他保护作用一起有助于降低血压。

阅读更多:多酚类物质对健康有显著的益处——以下是获取多酚的方法

据2018年报道，在深蓝色和紫色的水果和蔬菜中发现的其他强抗氧化剂，包括黑葡萄，被称为花青素，一种黄烷类物质前沿的营养文章。花青素被认为有助于预防和管理2型糖尿病。研究已经显示空腹血糖水平，葡萄糖耐受性，以及胰岛素的敏感性通过在高花青素吃的食物提高。

类黄酮如花青素可以预防前列腺癌、结肠癌、上皮癌、乳腺癌和子宫内膜癌。其他含有花青素的食物包括黑莓、蓝莓、樱桃、蔓越莓、茄子、李子、紫色花椰菜、黑洋流和石榴。

根据2015年11月发表在the上的一篇研究文章印度药理学杂志黑葡萄丸中含有大量多酚类抗菌化合物，可控制病原微生物的增殖。这就是对抗生素具有抗药性的病原体和产生毒素的霉菌的情况。

本研究对金黄色葡萄球菌、肠球菌、产气肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、大肠杆菌等耐药菌株分别对不同的葡萄抗菌提取物进行了试验。通过对黑葡萄未萌发孢子的监测，测定了产青霉、扩张青霉、黑曲霉和曲霉色霉对黑葡萄的真菌活性。

该研究显示，黑葡萄抗菌特性显著抑制每菌株细菌除了鼠伤寒沙门菌和大肠杆菌;所有的模具种类的被抑制为好。这些类型的细菌是潜在致命的人类，并且通常被称为食源性致病菌。本研究中的模具，已知有会导致遗传，DNA突变，损害肾脏毒性作用和是肿瘤形成。该研究指出，黑葡萄提取物是为了防止致命的细菌种类和损害健康的模具是有益的。

正如前面提到的，黑葡萄提供基于2,000卡路里，每天的饮食向您推荐的维生素K的日常值的11％。按照美国国立卫生研究院（NIH），维生素K是凝血和骨骼健康，以及其他任务至关重要。

个人对维生素K的需求取决于年龄和性别。19岁及以上的成年男性每天需要120微克，而19岁及以上的成年女性每天需要90微克。如果你是19岁以上的孕妇或哺乳期妇女，90微克仍然足够。

需要注意的是，根据2018年的一篇文章科学报告在美国，维生素K缺乏对孕妇和新生儿来说是至关重要的。维生素K缺乏会导致血液凝固减慢而导致出血。这个问题可能发生在婴儿或母亲身上。孕妇通常需要更多的营养，因此会出现营养不足的情况。更糟糕的是，怀孕期间常用的药物，如肝素和卡马西平，会阻碍维生素K的代谢。

缺乏维生素K的吸收会影响胎儿或新生儿，导致骨骼异常或颅内出血的风险。维生素K吸收不良也可能与流产有关，尽管还需要更多的研究。新生儿在出生时接受维生素K注射以预防出血是一种传统做法。

鼓励孕妇中维生素K高吃的食物，如黑葡萄，蓝莓，无花果，绿叶蔬菜，如菠菜，西兰花，生菜和羽衣甘蓝，以及肉类，奶酪，鸡蛋和大豆。

美国国立卫生研究院还指出，患有囊性纤维化、乳糜泻、溃疡性结肠炎和短肠综合征的人需要大量的维生素K。这些情况妨碍了维生素K的适当吸收。

在健康个体中，维生素K通常被提供以足够的量在一个健康的，改变饮食。这种维生素有助于预防诸如骨质疏松症和冠心病心脏疾病的条件。这也可能是吃含维生素K，如黑葡萄的食物必不可少的，你一直在一个疗程的抗生素后。

抗生素的使用会减少肠道中产生的维生素K，可能需要通过饮食来补充。国家卫生研究院建议人们从食物中获取大部分营养，而不是从补充剂中获取。发酵食品能提供额外的维他命K。

发表于2019年8月饮料讨论了酒的子产品和饮料如输液、tisanes和煎药的使用。这些以前被丢弃的废物含有有益的化合物，如谷胱甘肽、褪黑素和海藻糖。酵母在葡萄酒的酒精发酵过程中产生这些化合物。

审查发现，从葡萄酒的葡萄园副产品历来被用于医学用途，如治疗恶心，腹泻，肠胃炎，皮肤病，出血，疼痛和炎症。酿酒的副产品可以通过创建果酱，果汁，果冻，葡萄干和糖蜜被善加利用。审查讨论使用发酵葡萄叫妈妈皮和种子准备输液或煎药的健康益处。这些发酵产品将在你的饮食中提供的维生素K的额外的动力。

你可以很容易地在你的食谱中添加含有葡萄的美味食物。下面是LIVESTRONG.com网站提供的用完葡萄一天的菜单:

• 早餐:葡萄冰沙
• 午餐:午餐鸡肉沙拉披萨
• 小吃:花生酱吐司配希腊酸奶和葡萄
• 晚餐:叶菜类烤鸡沙拉奶油酱龙蒿

当然，葡萄还具有优异的手吃了。有些人甚至通过吃冰冻的，尤其是在热天发誓。孩子们喜欢他们作为流行的运动燃料，所以把他们带到你的孩子的下一个足球训练的保湿治疗。