蛋白质、碳水化合物和脂肪是一种主要的宏量营养素，可以帮助你的身体机能达到最佳状态。你需要它来建立强壮的组织，支持免疫力和促进新陈代谢。蛋白质对于减肥也是必不可少的，尤其是对于肥胖者，因为它有助于稳定血糖，抑制饥饿感，并可能增加通过消化消耗的卡路里。蛋白质还支持锻炼，并防止你失去太多的肌肉，因为你创造了一个卡路里赤字来减肥。
蛋白质在满意度中的作用
肥胖会带来许多可能的健康并发症，包括高血压、2型糖尿病、高胆固醇和甘油三酯、心脏病和睡眠呼吸暂停。通过减少卡路里来减肥可以帮助改善这些状况。
与碳水化合物相比，蛋白质需要更长的消化时间，因此当你试图减少卡路里时，蛋白质会让你感到更满足。《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition) 2008年发表的一篇论文称，高蛋白摄入量可能有助于减少总体食物摄入量，即使你没有节食。2007年发表在《肥胖》杂志上的一项研究表明，限制卡路里摄入的肥胖女性从食物中获得的快乐更大，当她们的饮食中含有30%的蛋白质时，她们会有更高的满足感。
蛋白质抑制血糖波动
当你每天摄入的热量中蛋白质占了很大一部分，而减少精制碳水化合物的摄入量时，你的血糖水平会变得更加稳定。蛋白质消化速度较慢，这意味着你不会经历血糖大幅飙升，然后迅速下降，耗尽你的能量，刺激你的渴望。精制碳水化合物，如白面包和糖，会导致血糖波动，但蛋白质可以减轻血糖波动。当你的血糖剧烈波动时，也会导致激素胰岛素的激增，过多的胰岛素会促使你的身体以脂肪的形式储存卡路里。当你肥胖的时候，稳定的血糖水平会让你更容易坚持减少卡路里的饮食，可以提高你的能量，帮助减缓脂肪储存——所有这些都可以帮助你达到健康的体重。
蛋白质需要更多的卡路里来消化
大约10%的代谢率是用来消化食物的。高蛋白饮食需要更多的卡路里来消化，所以只要增加来自肉类、家禽、豆腐和鱼类的卡路里百分比，你的新陈代谢就会得到一点提升。而增加你的新陈代谢可能不足以产生显著的减肥,这意味着蛋白质——无论它是一个可以泡在水里的金枪鱼,一杯低脂奶酪或几片熟食土耳其——使一个更好的比一袋零食的选择精制小麦饼干或压缩干粮。如果你是一个肥胖的人，并且想要减肥，你需要尽可能的燃烧卡路里来帮助你达到一个健康的体重。
蛋白质有助于保持瘦肉
为了改善健康，关键是要减肥而不减太多的瘦体重。你想要减掉脂肪，脂肪是组织的主要形式，如果脂肪过多，就会增加患慢性疾病的风险。然而，当你严格限制卡路里摄入时，你的身体不仅会将多余的脂肪用作能量;它也可以转化为肌肉。
《肥胖》杂志2007年的研究表明，高蛋白、低卡路里的饮食有助于阻止身体消耗肌肉。如果你在试图减肥的同时进行力量训练，摄入更多的蛋白质可以帮助你保持更多的肌肉。如果你的体重和关节承受的压力使锻炼变得困难，可以从简单的椅子练习开始，比如轻度的二头肌弯曲和肩部按压。做一个阻力带来加强你的腿部肌肉，经常走一小段时间。咨询健身专业人士，以帮助设计一个适合你的能力的计划。
肥胖人士的最佳蛋白质摄入量
“高蛋白饮食”并没有绝对的定义，尤其是对于肥胖的人来说最理想的定义。《临床营养学》(Clinical Nutrition) 2015年版发表的一项研究表明，每天每磅体重摄入约0.55克蛋白质，再加上低热量饮食和耐力训练，有助于肥胖者减肥。
避免用面包屑和油炸过的蛋白质，或者富含饱和脂肪的蛋白质。选择去皮的鸡肉或火鸡胸肉，瘦肉排，白鱼，鸡蛋，低脂乳制品，豆腐，豆豉，干豆和豆类或猪里脊肉。烤、烤、烤或烤它们，用新鲜的香草、香料、柑橘或醋调味。
记住，在增加蛋白质摄入量的同时，其他大量营养物质的消耗必须稍微减少，这样你才能保持每天500到1000卡路里的热量缺口，才能保证每周安全减去1到2磅的体重。注意适量食用营养丰富的食物，如新鲜的水，纤维状的蔬菜和水果，全谷物和健康的不饱和脂肪，在正餐和小吃中搭配蛋白质。