碳水化合物是对葡萄糖的形式你的身体提供能量的最可取的形成要素的大量营养素。当你吃碳水化合物，你的身体休息下来成葡萄糖，从而进入你的血液，并提供能量，你的细胞。吃适量的碳水化合物，每天保证你的身体有获得足够的葡萄糖，以正常工作。
复杂与简单
所有类型的碳水化合物是从糖分子，它们是含有氧，碳和氢的化合物制备。碳水化合物分为两大类 - 简单碳水化合物和复合碳水化合物。简单的碳水化合物是指那些含有一种糖分子或连接在一起的两个糖分子。复杂的碳水化合物是那些含有连接在一起的三个或更多的糖分子。在某些情况下，这些链可以容纳数百糖，根据公共卫生哈佛学校。
纤维
复合碳水化合物，纤维被称为一种特殊类型，往往得到特别关注。光纤是独一无二的，因为它是碳水化合物的唯一类型，你的身体不能物理消化。这种独特的纤维属性不允许它提供营养，你的身体，但使其能够执行许多其他功能。光纤保持你的消化系统的健康，并可以帮助降低胆固醇水平，减少心脏疾病的风险。纤维还可以让你充分的时间，这有助于防止暴饮暴食，并允许你管理你的体重长时间。
全与精制
当决定哪些碳水化合物要吃饭，这是有益的选择全碳水化合物而非精制碳水化合物。整个碳水化合物含有小麦内核，其中包括胚芽，胚乳和麸皮的所有部分。精制碳水化合物进行大量的处理，去除麸皮和胚芽。精炼过程中，使这些碳水化合物更货架稳定的和视觉吸引力，但它也去除重要的营养物质，如纤维，铁和B族维生素，例如，根据ChooseMyPlate.gov，网站由USDA运行。rayapp
整个碳水化合物的例子包括全谷类，全麦面食，糙米，燕麦，水果，蔬菜和豆类。精制碳水化合物包括白面包，白面条，白米饭，糖果，果汁和含糖的谷物。
注意事项
许多精制碳水化合物富集，这意味着，维生素和矿物质在加工后的某个时刻重新添加。纤维不能被取代。如果你选择了整个碳水化合物精制碳水化合物，ChooseMyPlate.gov建议您寻找“丰富”营养标签上，以确保这些碳水化合物确实包含了一些重rayapp要的营养素字。