大多数人放弃多汁的西瓜果皮，但不要那么仓促 - 西瓜皮有很多好处。无论你吃的果皮或局部使用它，这经常被浪费食物可以为你的身体好东西。找到一个使用它也有助于削减垃圾的你生产量，所以它的良好的环境也是如此。
营养价值
果皮可能不会像多汁的西瓜的肉，但你可以吃。西瓜皮的1立方英寸含有1.8卡路里。大部分的热量来自碳水化合物，每服0.32克。虽然你不会从皮吃西瓜大量营养素获得了大量的，这种食品确实含有一些维生素。一个服务提供了每日推荐摄入量的维生素C的2％和维生素B-6你的身体的1％，需要每一天。这使得西瓜皮好你的皮肤和免疫能力，以及你的神经系统的健康。
经济效益
主要认为是南方食品，西瓜制成泡菜瓜皮提供酸味和伸展你的食物美元。从西瓜自制的泡菜外皮提供一种廉价的替代购买的咸菜。因为西瓜皮常常被赶了出来，没有用，要想办法将其用于食品，如咸菜，佐料或果酱，扩展了这种水果的功能。您可以剪切果皮成长矛和大块，以及撕碎它的食谱。紧缩和纹理模仿咸菜从黄瓜做，你会得到最普遍使用了水果。
瓜氨酸含量
根据2005年6月发表在《色谱杂志》上的一项研究，西瓜皮中含有一种被称为瓜氨酸的化合物。瓜氨酸可能有一系列的药用价值。2011年3月出版的《食品与农业科学杂志》(Journal of the Science of Food and Agriculture)中的证据表明，西瓜皮中的瓜氨酸具有抗氧化作用，保护你免受自由基的伤害。此外，来自德州农工大学果蔬改良中心的研究人员说，瓜氨酸还能转化为精氨酸，这是一种对心脏、循环系统和免疫系统至关重要的氨基酸。这些研究人员推测，西瓜皮可能会放松血管，并在治疗勃起功能障碍方面发挥作用。
服务提示
Sautee切碎的西瓜皮橄榄油 - 盐赛季他们和胡椒添加风味，或使用的红辣椒片，辣椒和香菜混合得到创造性。用西瓜皮，胡萝卜，土豆和防风草一起，批量和营养价值添加到炖肉，或果汁西瓜皮的营养装饮料。