杏仁或开心果与健康

杏仁含有镁、维生素E和铁，比其他坚果含有更多的钙。像许多其他种类的坚果一样，杏仁和开心果都是很好的蛋白质来源。它们还含有单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，这是“好的”类型的脂肪，用坚果代替饱和脂肪可以改善你的健康。这些坚果还提供纤维，增加你的饮食，可以帮助你的消化系统更有效地运作，并帮助你减肥。

像杏仁和开心果这样的坚果是心脏健康饮食的重要组成部分。每天吃这些食物可以降低你得血栓的风险，血栓可能会导致心脏病发作，还可以确保你的动脉内膜是健康的。杏仁和开心果富含omega-3脂肪酸，它有助于调节你的心率，还有其他一些基本功能。它们还含有l-精氨酸，可以提高动脉壁的灵活性，使它们不容易形成血栓。

杏仁和开心果中的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪可以帮助改善你的高胆固醇水平。将坚果作为心脏健康饮食的一部分，可以降低血液中的低密度脂蛋白或“坏”胆固醇水平。这反过来也有助于预防心脏病，因为高LDL水平是导致心脏病的主要原因之一。摄取足够的纤维也可以降低胆固醇，坚果中的植物甾醇也可以改善胆固醇。

记住，即使坚果中的脂肪是“好的”种类，杏仁和开心果仍然含有大量的脂肪和卡路里。美国食品和药物管理局建议每天吃一把坚果，或1.5盎司，以改善你的心脏健康。生吃未加盐的开心果和杏仁;食用含糖或盐的坚果会损害健康。你也可以在你的沙拉或麦片上撒些碎坚果，以帮助你每天得到一把坚果。