毫无疑问，蔬菜有益健康。吃它们还可以帮助你减少卡路里的消耗，对抗疾病。绿色健康饮料是你在家里准备的，用搅拌器把水果和蔬菜混合在一起，或者它可以是指在市场上准备的粉状混合物。生蔬菜和蔬菜汁都能给你的饮食增加必要的营养。但在你改变饮食习惯之前，请先咨询你的医生。
蔬菜
每天应该吃多少份蔬菜将取决于许多因素。根据Linus Pauling Institute的说法，一个保持每天2,000摄氏度的个人应该每天有多种蔬菜。绿色饮料和生蔬菜有共同之处的一件事是它们的营养成分。如果你喝蔬菜，那么一份应该至少6盎司;对于生蔬菜，1/2杯就足够了。如果新鲜蔬菜是浅绿色，就像生菜一样，而不是黑暗饲养一杯杯。
纤维
纤维是健康饮食的重要组成部分，可以改善消化，降低血液胆固醇。新鲜蔬菜可以提供粗纤维，这是纤维的另一个名字，有助于清洁肠道。当它穿过身体时，它就像扫帚一样工作。与生蔬菜相比，绿色健康饮料可能无法提供大量急需的纤维。绿色健康饮料中潜在的纤维缺乏是一个很大的缺点。出于这个原因，梅奥诊所的注册营养师、注册营养师凯瑟琳·泽拉茨基建议，不要养成每天只喝液态蔬菜汁的习惯。
类胡萝卜素
类胡萝卜素是在蔬菜和水果中发现的色素。研究表明，它们可能有助于对抗心脏病和癌症等疾病。要了解类胡萝卜素的全部益处，还需要进行更多的研究，但你可以通过它们特有的黄橙色来识别它们在食物中的存在。加州大学1999年进行的一项研究得出结论，果汁比生蔬菜更能吸收某些类胡萝卜素。
注意事项
在你的饮食中增加蔬菜的摄入量不会错的。如果你更喜欢自己调制蔬菜果汁，那也没关系。理想情况下，你还应该把这些饮料和一些其他形式的蔬菜结合起来。如果你担心生蔬菜对你的影响，和你的医生谈谈;有些人发现它们会导致消化问题。但如果你主要坚持绿色健康饮料，确保你以其他方式增加你的膳食纤维。例如，在膳食中添加更多的谷物。