当你外出就餐时，酸辣汤的营养信息并不总是很明显，你也不总是知道它包含的成分。这道汤热量低，但钠含量高，而且猪肉和豆腐中的蛋白质相当丰富。
酸辣汤营养
根据美国农业部在美国，一杯酸辣汤的热量为95.2卡路里。酸辣汤每份碳水化合物为10.6克，胆固醇约为51.2毫克。此外，酸辣汤的钠含量为917毫克，超过了每日推荐钠摄入量的一半。
2015-2020年美国人膳食指南Health.gov每天平均3440毫克的钠摄入量过高，应该降至2300毫克。有证据表明减少钠的摄入量可以降低血压，尤其是高血压患者和高血压前期患者。
虽然经常喝酸辣汤可能不会对你的体重产生显著影响，但它会影响你的血压水平——所以确保你的摄入量在建议的钠摄入量范围内。
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酸辣汤配方
HealthyEating.org建议酸辣汤配方要求8杯低钙鸡汤,1/4杯的玉米淀粉,3汤匙的水,一个卷心菜薄片或白菜,1杯切香菇,1/2杯切葱,2大汤匙酱油、2汤匙切碎的姜,1/2磅豆腐切成条,一杯白葡萄酒醋，一汤匙黑胡椒，两个鸡蛋，一茶匙芝麻油。
食谱建议将肉汤煮沸，然后将水和玉米淀粉混合，放在一边。将蔬菜、生姜和酱油加入汤中。接下来，拌入玉米淀粉，最后加入豆腐条、醋和胡椒粉。小火慢炖，慢慢滴入鸡蛋。熄火，加入香油。服务和享受。
根据LIVESTRONG.com的文章，酸辣汤是一种相当有营养的开胃菜，因为它含有营养物质、锰以及少量的叶酸、烟酸、泛酸、维生素B-6、磷、铁和镁，酸辣汤的营养成分．然而，它的钠含量很高，所以一定要控制你的摄入量。
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汤类食物安全贴士
为了保持健康，你不仅要知道酸辣汤的营养成分，还要确保你遵循了正确的方法食品安全方针．根据美国卫生与公众服务部，汤应在冰箱中存放不超过三至四天，在冰箱中存放不超过二至三个月。长时间储存食物最终会导致食源性疾病。
如果你在煮完汤后没有立即吃汤，你必须用适当的设备保持汤的热度，比如用锅或汤壶食品标准局．热汤必须保持在63摄氏度或145华氏度。
如果食物在室温下放了两个小时或以上，就应该扔掉，因为它可能会变质。防止这种情况发生的一种方法是确保食物从烹饪到上桌时都是热气腾腾的。