无花果有血糖指数，GI或中等排名。如果你计划膳食和零食根据你吃的食物的GI值，你可以吃无花果干，而不会发生你的血糖迅速，显着的增长。然而，干无花果有碳水化合物相对于它们的体积比新鲜无花果，这意味着新鲜无花果一个服务可以更有效地满足人的食欲，同时增加更少碳水化合物到您的饮食的更高的浓度。悉尼的血糖指数集团，该集团开发的用于测量食物提高血糖水平的能力的方法的大学，未测试的新鲜的无花果的影响。
血糖生成指数值
血糖指数率对人体测试对象的血糖水平的食物的影响。越显著和更迅速地食物升高血糖水平，即在零标食品行列100.一种服务干无花果的重60克，或2盎司，具有61你的身体消化一GI值越高并吸收在具有中度到高GI值的速度比在低GI食物的碳水化合物，导致你的血糖更显著上升后，你吃的食物他们的碳水化合物。
血糖负荷
血糖负荷，或GL，包括碳水化合物的食物的量和那些碳水化合物在单个计算GI值。干无花果具有61 GI和16的GL，相比于新鲜苹果，其具有40的GI和为6。GL这种差别表明干无花果的服务将具有几乎三倍的代谢作用新鲜苹果。如果你计划你的食物是如何影响你的血糖的基础上，饮食，苹果可以帮助你控制你的血糖水平比更有效地干无花果。
碳水化合物含量
因为在相对于重量的糖浓度更高的脱水过程的结果，干无花果具有碳水化合物更高浓度的 - 主要是在糖的形式 - 比新鲜无花果。根据农业美国能源部，干燥，生无花果60g一份具有6克纤维和29克糖。甲60克服务的新鲜的无花果具有2克纤维和10克糖。然而，新鲜的无花果这种服务也有48克水，相对于在干无花果18g水中。新鲜水果和蔬菜的含水量帮助你吃这些食物后产生饱腹感。干果和蔬菜的等效份可能无法满足你的食欲为有效。
平衡食品
当你把无花果干和高蛋白食物(高蛋白食物对血糖没有明显影响)或者低gi食物(如新鲜水果和蔬菜)结合在一起吃时，你会降低无花果干对血糖水平的整体影响。吃一个新鲜的橘子或奶酪和干无花果会降低你的血糖。美国糖尿病协会建议在你的饮食中强调新鲜水果，限制你吃干果的份量，因为干果含有较高的糖分。