赤藓糖醇是一种天然存在于桃、瓜、梨和葡萄中的糖醇。在食物中使用赤糖醇作为甜味剂的好处包括它无毒、具有抗氧化特性、提供很少热量、不会导致蛀牙、对血糖和胰岛素水平几乎没有影响。然而，你的身体在消化大量赤藓糖醇时有些困难。此外，赤藓糖醇会引起过敏反应，所以它不一定对每个人都安全。

消化问题

尽管你的身体通常可以处理适量的赤藓糖醇，2007年发表在《欧洲临床营养学杂志》上的一项研究表明，大量摄入赤藓糖醇可能会有困难2．与蔗糖(一种更常见的甜味剂)相比，摄入50克或更多赤藓糖醇会增加你出现恶心、消化不良和腹泻的几率。对许多人来说，症状只有在大剂量时才会出现，但如果你通常有肠易激症状，你可能会在摄入少量的赤藓糖醇甜食品和饮料时遇到麻烦。

过敏反应

尽管极为罕见，赤藓糖醇可能会引起某些人的过敏反应。2000年发表在《皮肤病学杂志》(Journal of Dermatology)上的一项案例研究表明，用赤糖醇加糖的饮料可能会导致严重的皮肤过敏反应3.．因为食物过敏会引起全身症状，如果你对含有赤糖醇的食物和饮料有任何不良反应，你应该咨询你的医生。