EPA和DHA的最佳来源

EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)是最常见于海产品中的两种-3脂肪酸。这些多不饱和脂肪对健康有预防作用，并被研究用于治疗某些慢性疾病。除了饮食来源，某些补充剂，如鱼油，也富含EPA和DHA。

omega-3脂肪酸有三种类型，包括EPA、DHA和ALA, ALA是-亚油酸。尽管EPA和DHA是发现有大量动物来源,阿拉巴马州被发现在植物来源丰富的浓度,包括某些植物油和亚麻籽,虽然富含脂肪的鱼类和贝类EPA和DHA的是最好的来源,根据美国国家补充和替代医学中心。这些肥美的鱼类和贝类包括鲑鱼、金枪鱼、鳟鱼、螃蟹、牡蛎和贻贝。

华盛顿州的生态部门已经根据其EPA和DHA的浓度对各种海鲜进行了排名。排名最高的海产品是鲭鱼(不包括鲭鱼)，每100克含有1790毫克EPA和DHA，其次是三文鱼，为1590毫克;蓝鳍金枪鱼的含量在1173到1504毫克之间;沙丁鱼含有980毫克;长鳍金枪鱼含有862毫克;鲈鱼含有640毫克;金枪鱼含有630毫克;鳟鱼和旗鱼含有580毫克;而白眼有530毫克。其他海鲜，包括鲈鱼、蛤蜊、龙虾、扇贝、鲶鱼、鳕鱼、鳕鱼、小龙虾和扇贝，每100克含有200到500毫克的EPA和DHA。 Breaded fish products rank lowest on the list with only 0.26 milligram per 100 grams.

对于那些不吃海鲜的人，还有另一种方法可以让你每天获得健康剂量的EPA和DHA。富含EPA和DHA的鱼油补充剂可以从多种鱼类中制成，最常见的有大比目鱼、金枪鱼、鲑鱼、鳕肝、鲭鱼和鲱鱼。根据MedlinePlus的数据，平均每份3.5盎司的富含脂肪的鱼含有大约1克-3脂肪酸，这些脂肪酸可以通过鱼油补充剂获得。

谁吃海鲜富含EPA和DHA，至少每周一次的人不太可能死于心脏疾病，根据国家中心的补充和替代医学。所述脂肪酸也可以是在缓解风湿性关节炎症状有帮助。鱼油先后被评为“有效”的MedlinePlus为降低高甘油三酯，这对于心脏疾病的主要危险因素。鱼油先后被评为“有可能有效”保持心脏健康无病的。虽然吃烤或煮的鱼可以减少心脏疾病，油炸鱼或鱼三明治的风险不仅抵消任何心脏健康的好处，但也可能导致心脏疾病，MedlinePlus笔记。