适量的蔓越莓干如何对健康有益

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蔓越莓干是有它们的含水量去除真的只是小红莓。在一般情况下，新鲜水果一杯成为干果的四分之一杯。这意味着，一季度杯是干果一个份量，越橘一样。

干燥蔓越莓可能涉及各种不同方法包括太阳干燥、热风干燥、冷冻干燥、真空干燥等多种比较高科技的干燥技术。每种方法的保鲜率不同的营养物质在小红莓。一般来说，用电吹风的方法让更少的营养被保留在你的干果。

像其他干果，干小红莓被称为是纤维的良好来源。每冷水浴的服务(40克)含有每日所需纤维量的8%，以及每日所需维生素e量的6%。它们还含有多种其他营养物质化合物从必需氨基酸到叶黄素和玉米黄质等营养物质。

干小红莓具有几种维生素少量（1和4％之间），以及，包括维生素A，复合维生素B和维生素K.另外，它们含有少量如铜，铁和锰的矿物质。

理想的干果不添加任何添加剂，不含糖或防腐剂。只是脱水水果而已。虽然像葡萄干这样的天然甜干果通常都是这样，但蔓越莓却不是这样。几乎所有的蔓越莓干都加了糖，因为它们本来就是一种非常酸的水果。你可能熟悉的一种受欢迎的蔓越莓干叫做蔓越莓。这是一种以添加糖而闻名的产品。

一杯新鲜蔓越莓大约能供应9%你每天摄入的糖量相比之下，加糖的蔓越莓干通常含有大量的糖，相当于58％。如果没有糖的添加，干蔓越莓的总糖含量会比一杯新鲜蔓越莓更有可比性。

如果你担心蔓越莓的含糖量，但更喜欢吃干的蔓越莓，你可以这样做在家里干他们。这样，你就可以完全不吃糖，或者使用健康的甜味剂，比如甜叶菊或木糖醇。

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干果是通常被认为是浓缩水果。所有有益的维生素，矿物质和其他性能在保存，snackable形式。不幸的是，这并非总是如此。由于使蔓越莓干可以影响他们的营养不同的方式，新鲜的小红莓一个杯不具有相同的营养物质，如服务蔓越莓干相当于四分之一杯。

一般来说，新鲜的蔓越莓有更多的维生素和矿物质：对于在新鲜酸果蔓锰日常值的12％，例如，和用于维生素C的日常值的16％还有维生素B5的日常值的6％和9％的虽然干燥水果为是纤维的良好来源已知的用于维生素E.每日值，有在相对于在干小红莓发现8％的整体，新鲜酸果蔓的杯甚至更纤维（每日值的14％）。

尽管维生素和矿物质，这些差异，小红莓的其他有利的方面不会在干燥过程中发生改变。该抗氧化剂和其他生物活性化合物在酸果蔓发现是公保留。这些化合物与大多数的这些浆果中发现的利益相关。

蔓越莓的生物活性成分比其营养成分更广为人知。这些化合物对健康有很多好处，可以预防退行性和慢性疾病。这些浆果中的化合物对你的身体有好处心血管健康，新陈代谢和免疫系统。小红莓还已知能够帮助维持尿道的健康。

蔓越莓含有多种多样的生物活性化合物，其中大多数被认为是抗氧化剂。这些包括生物活性化合物比如奎尼奇，苹果和柠檬酸。柠檬酸是在这些浆果中最常见的有机酸。你可能会很熟悉柠檬酸，因为它可以在柑橘类水果中找到，它的名字所暗示的。这种抗氧化剂这是蔓越莓有酸味的部分原因。

小红莓还富含其他抗氧化剂,如类黄酮。这些抗氧化剂与降低胆固醇和血液凝块的形成。他们还可以有助于预防尿路感染、牙龈疾病和胃溃疡。

蔓越莓含有原花青素这是一种多酚类物质，也是黄酮家族的一部分。这些特殊的抗氧化剂非常重要，因为它们具有保护心脏、抗癌和消炎的特性。蔓越莓原花青素还具有抗菌性能。这些可以与其他有益的化合物沿着这些浆果中发现，帮助确保你的消化系统被殖民，只有良好的细菌，而不是致病的。

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吃蔓越莓干没有太多的坏处，只要你适量食用。然而，如果你经常吃干果，你应该知道这些产品与微生物污染。

收获后，水果通常携带能产生毒素的微生物。虽然这些致病细菌和真菌通常会在干燥过程中死亡，但其中一些会保留下来并造成健康问题。这样的病原体是已知的干果如葡萄干，葡萄干和红醋栗幸运的是，与其他干果相比，它们很少出现在蔓越莓中。