蔬菜最好吃减肥

在你的盘子里多放些蔬菜是减肥的好方法。蔬菜能让你饱腹，而且不含太多卡路里。此外，它们是身体健康所需的营养物质的绝佳来源。至于“最佳”蔬菜，所有的蔬菜都是你减肥计划中健康的补充，尽管低热量的蔬菜是特别好的选择。如果你增加了蔬菜的摄入量但仍然没有减少，请咨询注册营养师来评估你的饮食，帮助找出潜在的隐患。

2007年发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究表明，说到减肥，量可能比卡路里更重要。这项研究发现，一组肥胖女性通过减少脂肪摄入，多吃水果和蔬菜，就能少吃一点，减轻体重。蔬菜的能量密度很低，也就是说它们的卡路里含量与体重相比很少，所以它们既能填饱你的肚子，又不会减少你每天的卡路里摄入量。

虽然多吃蔬菜可以帮助人们在不追踪卡路里的情况下减肥，但这些数字仍然有用。知道你需要多少卡路里来减肥，并保持记录，是任何减肥计划的重要组成部分。一磅脂肪含有3500卡路里，你需要每天减少500卡路里的热量需求，才能每周减去一磅。使用在线卡路里计算器来帮助你估计你的卡路里需求。例如，如果你每天需要2000卡路里来维持你的体重，那么每天摄入1500卡路里——2000减去500——应该会帮助你减肥。

所有的蔬菜，非淀粉的有热量最低的，这使得它们对于减肥的最佳选择。这些宝石填写你的饮食一定会帮助你减轻体重。非淀粉蔬菜的例子包括菠菜，羽衣甘蓝，西兰花，菜花，胡萝卜，芹菜，黄瓜，甜菜，绿豆，朝鲜蓟，茄子，洋葱，蘑菇和辣椒。许多减肥饮食鼓励你，你喜欢这些蔬菜吃多少。

虽然所有的非淀粉蔬菜好好补充任何减肥计划，有些是特别有益。生绿叶蔬菜，如菠菜，羽衣甘蓝和莴苣，有每杯只有不到10个卡路里的热量，让您可以享受包含4杯大沙拉，勉强打入你的每日热量需求。黄瓜切片，每杯16个卡路里的热量，也使一个不错的选择。甜菜和胡萝卜卡路里有点高，每杯生50个卡路里，但他们还是做很好的选择。

这些水样蔬菜不仅卡路里低，而且纤维含量高。2015年发表在《内科医学年鉴》(Annals of Internal Medicine)上的一项研究表明，在饮食中摄入更多纤维有助于减肥。

它们的卡路里含量可能比不含淀粉的蔬菜稍高，但含淀粉的蔬菜也可能对你的减肥有益。淀粉类蔬菜包括土豆、豌豆、平原、冬瓜、甘薯和玉米。如果你的饥饿感无法控制，你可能想要扔几个煮土豆进去。根据1995年发表在《欧洲临床营养学杂志》上的一项研究，这些让人饱腹的块茎真的能很好地赶走饥饿感。在研究人员测试的38种食物中，煮土豆的饱腹感最强。

一杯煮土豆含有140卡路里热量。甘薯富含纤维和维生素A，一杯甘薯含有180卡路里的热量。切玉米每杯含140卡路里热量，青豆每杯含130卡路里热量。

豆类包括鹰嘴豆、芸豆、劈豆和扁豆等豆类，它们的营养丰富，不仅可以作为蔬菜，还可以作为蛋白质。和土豆一样，豆类也有饱腹感。根据2010年发表在《营养学进展》上的一篇文章，这可能是由于它们的纤维和蛋白质含量，两者都有助于减肥。

豆类的卡路里含量比淀粉类蔬菜稍高，但考虑到它们控制食欲的好处，在你的减肥计划中豆类是一个不错的选择。一杯煮熟的芸豆含有225卡路里，一杯煮熟的扁豆含有230卡路里。虽然你可以自己吃豆类，但它们也可以和全谷物和不含淀粉的蔬菜混合食用。