中国红烧肉是厚和咸肉汁，主要用肉股票或肉汤，酱油，蚝油等调味制成。用玉米淀粉增厚酱油通常在肉类和蔬菜的菜肴。通常不会算作营养的显著源，中国酱褐色只包含一些卡路里，只有少量的重要的维生素和矿物质。酱油也可以含有大量的膳食钠。
组件
农业的美国部共58克列出了服务于中国酱褐色的1/4杯。在这一数额，刚刚超过5克包括碳水化合物，蛋白质只占0.4g到脂肪每份撰写至0.1g。大多数服务由水组成的约50g。其余由少量的膳食纤维和其他营养素。
卡路里
美国农业部还证实，中国酱褐色的1/4杯测量含有大约25总热量，或每日推荐为典型的成年卡路里刚刚超过1％，分解每天饮食热量2000。碳水化合物含有约22个卡路里的热量。脂肪只占2卡路里，用在服务只有1卡路里密切关注的蛋白质。
营养成分
1/4杯服务棕色沙司提供的维生素仅微量。这些包括维生素B6，B12，E，K，硫胺素，核黄素，烟酸和叶酸。非常低量的膳食维生素，如钙，铁，镁，磷，硒，钾和锌，是在酱内找到。
健康关注
从梅奥诊所标识信息的某些疾病，包括充血性心脏衰竭，肝硬化和慢性肾功能衰竭，可以从所引起的饮食增加钠高血压恶化。根据农业部，服务于中国酱褐色的1/4杯可高达380毫克或推荐的每日摄入矿物的近25％的交付。
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