维生素B-12是用于健康血细胞和神经所需的必需维生素。膳食的动物产品，如鱼和家禽，是B-12的主要来源，提供比两到三个微克的每日需要量显著较大的量。缺乏严格素食者的饮食和那些谁是无法吸收的食物来源产生。B-12缺乏的症状包括贫血和神经组织功能障碍。中性粒细胞减少 - 或低嗜中性粒细胞，其是一种类型的白细胞的 - 也可能会出现。
B-12的作用
维生素B-12通过支持基因甲基化，生理过程，让你的细胞转基因开启和关闭细胞发育中起关键作用。甲基化的基因阻碍了他们的活动，让你的细胞集中在给定时刻所需要的基因。它还有助于打击DNA损伤，这将有助于细胞死亡。获得足够的B-12在你的饮食可以帮助你做出的红细胞和白细胞打架的DNA损伤。
B-12缺乏
B-12缺乏的标志是被称为巨幼细胞贫血的条件。这种情况的特点由红细胞产生的缺陷，从而导致这些重要的携氧细胞在数量上比正常都较少以及较大。在晚期病例，贫血可由低水平的其他血细胞系，包括血小板和白血细胞陪同。嗜中性粒细胞是一种类型的白细胞的，和低嗜中性粒细胞水平被称为粒细胞减少。
中性粒细胞减少
中性粒细胞减少定义为中性粒细胞计数显著低于正常水平。嗜中性粒细胞是一种类型的白细胞活性在战斗感染。因此中性粒细胞减少导致易感性增加感染，特别是通过某些类型的细菌和真菌的。感染的风险与中性粒细胞减少的严重程度。关键营养物质，包括叶酸，铜和维生素B-12，粒细胞减少症是的原因之一。补充营养导致增加中性粒细胞计数。
B-12来源
微生物是维生素B-12在食物链的最终来源。动物获得维生素在消化道中的细菌，或吃其他动物。人类是无法吸收的B-12在肠道中产生的，所以你必须在你的饮食中获得。鱼是一个很好的来源，既牛肉和家禽提供大量。植物和蔬菜中含有小的维生素，节省其贡献的微生物污染，如在未洗蔬菜发生。因此，以植物为基础的饮食需要补充。
注意事项
因为你的身体能够储存显著的维生素B-12，由于饮食不足之处是，除了严格的，长期素食者罕见。其他原因包括吸收不良，因子必不可少的B-12的吸收，被称为固有因子和侵染绦虫缺乏。这些条件可能需要与注射B-12治疗。除了提到的症状，缺乏B-12可以让你头晕或健忘，可能会影响你的平衡。如果你受到任何的B-12缺乏症，说话的症状您的健康保健提供者。