憩室病是一种慢性胃肠疾病，分两个不同的阶段。憩室病是一种慢性的疾病，它会导致小肠或结肠内壁的薄弱部位向外凸起。憩室炎是本病的急性期，当这些囊袋发炎或感染时发生。在急性憩室炎发作期间，藜麦和其他粗粮是被禁止的。
营养信息
在秘鲁、智利、厄瓜多尔和巴西，人们种植和食用藜麦已有5000多年的历史。红藜麦或普通藜麦都含有丰富的膳食纤维和有益心脏健康的蛋白质。一杯含有5.2克纤维和8克蛋白质的咖啡仅含222卡路里的热量。普渡大学(Purdue University)表示，藜麦蛋白质中多种必需氨基酸的均衡搭配，使其成为一种理想的蛋白质来源，其营养品质与干奶粉相似。和其他植物食品一样，藜麦不含胆固醇。
专业的指导方针
据美国国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所称，大多数医学专家认为，纤维缺乏的饮食会导致憩室病，并建议患有憩室病的患者在慢性阶段食用高纤维的饮食。然而，当你因急性憩室炎发作而出现腹痛、发烧、恶心、发冷和呕吐时，应改用清液饮食。2 - 3天后，你可以逐渐开始在饮食中添加低纤维食物，然后随着症状的缓解，增加纤维摄入量。
意义
一杯含有5.2克纤维的藜麦是憩室病饮食的最佳选择。然而，你应该远离藜麦和其他固体食物时，你的医生建议一个明确的液体饮食。当你在正餐和零食中补充低纤维食物时，你可以吃一小部分低纤维的谷物，比如大米。避免食用藜麦和其他高纤维谷物，直到你的憩室炎完全消失，MayoClinic.com建议。
误解
多年来，医生认为坚果、种子和小粒谷物可能导致憩室病或使病情恶化，所以他们建议患者避免食用这些食物。然而，国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所现在说，在你的疾病的慢性阶段，你不需要消除任何特定的食物。如果你认为藜麦会使你的憩室病症状更严重，请咨询你的医生。
服务技巧
将藜麦煮熟，就像你准备米饭一样，或者将它与其他谷物和香料混合，制成肉饭。将其倒入汤中代替面条或大麦，或将煮熟的藜麦撒在有益心脏健康的沙拉上。在健康食品店或杂货店的天然食品区购买含有藜麦粉的谷类食品或面包。