海鲜过敏会导致胃痉挛吗?

海鲜过敏通常被认为是一种终生的不可治愈的过敏情况。根据食物过敏研究与教育(FARE)的数据，近250万美国人被诊断患有海鲜过敏。美国过敏和哮喘基金会指出，海鲜过敏通常与过敏性休克有关，这是一种可能导致死亡的极端过敏反应。如果你对一种鱼过敏，你就有50%的几率对其他种类的鱼过敏。如果你对鱼过敏，交叉污染是一个问题，因为鱼通常是一起处理的。

胃痉挛是由于肠道中存在组织胺引起的。当你发生过敏反应时，你的身体会产生各种化学物质来抵抗海鲜中的蛋白质。组胺和免疫球蛋白E (IgE)抗体是引起过敏反应症状的两种主要化学物质。海鲜中的蛋白质被你的身体识别为有害的，但实际上它们是安全的。消化道中组织胺水平的增加会导致肠道炎症，从而导致胃痉挛和疼痛。

胃痉挛不是海鲜过敏的唯一症状。如果你只是抽筋而没有任何其他症状，你可能对某些海鲜不耐受。其他可能发展的症状包括荨麻疹、口腔、嘴唇或喉咙刺痛、面部肿胀、皮疹、全身瘙痒、恶心、呕吐、腹泻、气喘、呼吸困难、咳嗽和鼻塞。

对海鲜过敏最有效的治疗方法是完全避免食用海鲜。法律要求食品制造商说明预包装食品中是否含有鱼或海鲜，或在可能污染某些食品的设施中加工。在吃任何东西之前，阅读所有产品标签，外出就餐时询问服务员主菜中的过敏原。如果你不小心吃了海鲜，除了喝大量的水，躺下，等待你的身体消除海鲜蛋白质外，你对胃痉挛无能为力。